Nogal (Juglans regia), árbol de nuez
El nogal ( Juglans regia ) es un hermoso árbol de hábito redondeado, originario del sureste de Europa y Asia occidental, que puede medir 25 m de altura y tener cien años, a pesar de su crecimiento particularmente lento. Muy resistente, el nogal es, sin embargo, a menudo víctima de heladas tardías que destruyen la floración temprana y, por tanto, la futura cosecha del año.
Sus hojas caducas miden entre 20 y 30 cm, y están compuestas por grandes folíolos ovalados y puntiagudos. Su sabiduría lo impulsa a ser deseado, por lo que el nogal generalmente no da fruto hasta su décimo año.
El nogal, que florece en verano, no mezcla los géneros: las hembras aparecen, por tanto, en forma de pequeñas flores verdes agrupadas en pares, mientras que los machos aparecen en forma de inflorescencias en amentos caídos.
El fruto es una pseudodrupa dehiscente compuesta por una cáscara carnosa, la cáscara, en la que se encuentra la nuez tal como se cosecha o compra, con su cáscara que se rompe y su semilla que se consume.
La nuez es una nuez oleaginosa muy enérgica (525kcal / 100g) rica en lípidos, aportando vitaminas B y E, magnesio y fibra.
- Familia: Juglandaceae
- Tipo: árbol frutal
- Origen: Sudeste de Europa
- Color: flores verdes
- Siembra : no
- Corte: no
- Plantación: otoño
- Cosecha: septiembre-octubre
- Altura: hasta 25 m de altura
Suelo ideal y exposición para plantar un nogal en el jardín.
Walnut se siente como en casa en un suelo bien drenado, fresco, profundo y rico en humus. Una exposición soleada es perfecta para él.
Fecha de plantación de nogales.
La multiplicación se realiza principalmente mediante injerto en hendidura en sujetos francos, que se practicará de marzo a abril.
Junta de mantenimiento y cultivo de nogal
Cuando la nuez aún es joven, quite las malas hierbas y riegue su base con regularidad. Walnut no aprecia una poda demasiado severa, así que simplemente elimine las ramas muertas.
Cosecha, almacenamiento y uso de nueces
Las nueces se recogen en el otoño cuando caen al suelo. Se pueden almacenar durante varios meses secos, al aire libre, sin cascarilla. Frescos o secos, se utilizan en cocina, en ensaladas y repostería, principalmente, pero también elaboramos aceite.
El tinte de nuez se ha utilizado durante mucho tiempo para teñir el color marrón.
Enfermedades, plagas y parásitos de los nogales.
La nuez es susceptible a la antracnosis de la nuez y a la bacteriosis de la nuez.
Ubicación y asociación favorable de nuez.
Elija un lugar que sea soleado y protegido de vientos demasiado fríos. Sobre todo, déjele espacio, al menos 8 m entre cada árbol, porque crece con el tiempo.
El nogal libera toxinas, el juglone, a su pie, actuando como una especie de "limpieza" natural, al desyerbar el perímetro. Las hojas lo contienen y también lo liberarán al descomponerse en el suelo, haciendo que el suelo sea tóxico para otras plantas que no crecerán debajo del nogal. También hay un dicho que dice que "nunca debes dormir debajo de un nogal, de lo contrario tendrás dolor de cabeza".
Variedades recomendadas de nogales para plantar en el jardín.
Hay pocas especies de nogales, siendo los más cultivados el Franquette , el Mayette y el Parisienne , muy presentes en la región de Isère donde el "Noix de Grenoble" tiene un AOC al igual que el "Noix du Périgord "en el suroeste.
