Cúrcuma (Curcuma longa), en caso de trastornos digestivos
La cúrcuma ( Curcuma longa ) está directamente asociada con la India, país que se encuentra en la cima de la producción de esta herbácea perenne rizomatosa. Desde la Antigüedad, la cúrcuma forma parte del día a día de los indios ya que explota todas las propiedades de la planta: culinaria como especia y como conservante de alimentos, textil como tinte, cosmética en champús y por supuesto medicinal contra los trastornos. digestivos entre otros.
Cúrcuma (Curcuma longa), una planta rizomatosa
La cúrcuma, también conocida como azafrán indio o coquillo indio, pertenece a la familia Zingiberaceae. La planta, que crece fácilmente hasta un metro, tiene tallos cortos con hojas de hasta 50 cm de largo, oblongas, estrechas, lanceoladas que se colocan alternativamente en dos filas. En el corazón de las hojas aparecen espigas blancas o rosadas con flores estériles, pero son sobre todo los rizomas cilíndricos o elipsoides los que se buscan porque concentran todas las virtudes de la cúrcuma, con su intenso color amarillo anaranjado. ¡Cuidado, colorea todo de forma indeleble!
No tendrás mucho éxito cultivando cúrcuma en nuestras zonas de clima templado ya que el monzón indio se adapta perfectamente a él, combinando alta humedad, calor y sombra parcial en el sotobosque. En Europa solo se cultivan especies ornamentales , como plantas de interior.
Sin embargo, encontrará rizomas de cúrcuma a la venta en herbolarios, tiendas de productos orgánicos o tiendas de abarrotes exóticos.
Las propiedades medicinales de la cúrcuma
Los trastornos digestivos, ya sean hepáticos o biliares, enfermedad inflamatoria intestinal, gastritis, úlceras de estómago, se alivian con la cúrcuma.
Los problemas de la piel también se pueden tratar con cúrcuma: eczema, quemaduras, psoriasis, sarna, diversas infecciones de la piel.
El dolor de huesos y articulaciones también se puede aliviar con la cúrcuma, según la medicina tradicional india. Además, la medicina ayurvédica india lo utiliza como antiinflamatorio natural ya que tiene un poder incomparable.
Se están realizando investigaciones sobre la acción preventiva de la cúrcuma contra el cáncer, especialmente de colon, próstata, mama y pulmón, ya que se ha encontrado que las tasas de estos cánceres son menores en Asia, y en la India en particular. .
La cúrcuma se puede usar y viene en diferentes formas:
- en fitoterapia (cápsula, tintura madre, extractos, etc.)
- infundido de rizoma seco (1 a 1,5 g / 150 ml) o fresco (10 g / 150 ml): 2 tazas máximo por día
- en aceite esencial: 2 gotas diluidas en aceite vegetal, en masaje abdominal 2 veces al día.
Las ventajas culinarias de la cúrcuma
En la cocina, puede utilizar la cúrcuma en polvo o en un rizoma fresco que ralle, para decorar platos utilizando mezclas de especias indias (curry, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...). Su aroma, tanto amaderado como almizclado, confiere un toque picante a los platos.
La curcumina, que es uno de los principales componentes activos de la cúrcuma, multiplica por diez su acción en asociación con la piperina de la pimienta. Entonces, no dudes en combinar los dos. Como la curcumina se disuelve muy bien en aceite, los platos en salsa para los que la carne ha vuelto al aceite le permitirán absorber mejor este componente.
La acción de bienestar de la cúrcuma
La turmerina también contenida en la cúrcuma tendría propiedades antioxidantes: así, el aceite esencial de cúrcuma sería interesante por su acción anti-envejecimiento y su efecto embellecedor de la piel.
El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.
