Tamarindo (Tamarindus indica), fruta en vaina

Tamarindo (Tamarindus indica), fruta en vaina

El árbol de tamarindo o tamarindo o palmera datilera de la India es un árbol tropical grande, majestuoso y hermoso que se desarrolla particularmente bien en las Indias Occidentales pero también en la India y el sudeste asiático, ya que necesita un mínimo de 15 ° C.

Sus hojas de hoja perenne miden hasta 10 cm de largo con muchos folíolos alargados y estrechos que se estrechan más arriba en la hoja.

La floración se caracteriza por la formación de pequeñas flores amarillas fragantes jaspeadas con rojo reunidas en racimos de unos quince centímetros.

Las flores se convierten en vainas grandes, curvas, de color marrón claro, algo vellosas, de 10 a 15 cm de largo y 2 cm de ancho. Dentro de la fina y frágil cáscara hay una pulpa de color rojo oscuro, un poco fibrosa, con un sabor ácido, dulce y afrutado. Es rico en ácidos orgánicos (cítrico y tartárico), azúcares simples (más del 30%) y vitamina C.

  • Familia: Fabaceae
  • Tipo: árbol tropical
  • Origen: África tropical, India
  • Color: flores amarillas veteadas de rojo.
  • Siembra: si
  • Corte: si
  • Plantación: no importa pero en Francia, primavera
  • Floración: verano
  • Altura: hasta 20 m

Suelo ideal y exposición para el tamarindo.

El árbol de tamarindo necesita calor (mínimo 15 ° C) y pleno sol, pero no tiene requisitos sobre la naturaleza del suelo.

Fecha de siembra, corte y plantación del tamarindo.

Las plántulas se hacen en primavera, en un mini-invernadero a 21 ° C como mínimo y los esquejes herbáceos en el entorno sofocado también deben hacerse en primavera, preferiblemente.

Asesoramiento en mantenimiento y cultivo del tamarindo

Cuando el árbol de tamarindo sea joven, estaca. A medida que crece, ya no necesita un mantenimiento específico.

Cosecha, conservación y aprovechamiento del tamarindo

Los frutos se recogen cuando se vuelven marrones y se pueden almacenar durante varios meses.

En la cocina, la pulpa de tamarindo se utiliza para preparar mermeladas, sorbetes, bebidas refrescantes para calmar la sed y repostería. Luego, dependiendo del país, el uso culinario varía: en Inglaterra, aparece en la receta de salsa Worcestershire, en India, se usa en curry y chutneys, en Tailandia y en China, se usa en la preparación. de sopas. Las hojas también se comen cocidas o crudas.

En la medicina herbal, el tamarindo es un laxante suave que también trata los trastornos intestinales y la disentería. Ayuda a la digestión y tiene propiedades expectorantes. La pulpa tiene una acción positiva sobre el hígado y los riñones.

Enfermedades, plagas y parásitos del tamarindo.

No tiene enfermedades especialmente reconocidas.

Ubicación y asociación favorable del árbol de tamarindo.

Es un árbol que también se planta por la sombra que proporciona. No se posa en macetas.

Variedades recomendadas de tamarindo para plantar en el jardín.

Solo se conoce la especie tipo Tamarindus indica .

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