Manzano (Malus communis), el árbol frutal más común en el huerto

El manzano ( Malus communis ) es un árbol frutal de hoja caduca originario de las arboledas y bosques de Asia Central y el Cáucaso antes de llegar a Europa. Su resistencia es excelente y sin duda es el árbol frutal más cultivado del norte de Europa. Es un árbol pequeño con ramas esféricas y regulares, si se cultiva en forma libre, sabiendo que también se puede adiestrar.

Las hojas son alternas, ovoides, ovaladas o elípticas, dentadas, rara vez enteras y a veces lobuladas. Las flores de la manzana son de color blanco rosado y florecen en primavera, a finales de abril y principios de mayo. No son muy fragantes, con 5 pétalos, en forma de copa poco profunda. Darán frutos comestibles excepto en el caso de los manzanos en flor, especie cultivada únicamente con fines ornamentales.

Las manzanas representan la principal producción de frutas en Francia. Tienen un gran valor nutricional (54kcal / 100g) con un aporte de potasio, calcio, magnesio, oligoelementos, vitaminas C, B, E, provitaminas A y fibras. También tienen propiedades diuréticas y el consumo regular de manzana reduciría los niveles de colesterol. La palabra manzana proviene del latín pomum que significa "fruta".

• Familia: Rosaceae
• Tipo: árbol frutal
• Origen: Asia Central
• Color: flor blanca rosácea
• Siembra: sí, pero sin interés
• Registro: sí
• Plantación: otoño
• Cosecha : mediados de agosto a octubre
• Altura: 4 a 10 m

Suelo ideal y exposición para plantar un manzano en el jardín.

El manzano se adapta a cualquier tipo de suelo, preferiblemente bien drenado, profundo, rico, fresco y que no se reseque en verano. Es preferible una exposición cálida y soleada, protegida del viento y el frío.

Fecha de injerto y plantación del manzano.

Es posible sembrar semillas de manzana, pero no darán frutos interesantes.

La multiplicación del manzano se realiza mediante injertos en portainjertos: M106 en suelo húmedo, M111 en suelo seco y situaciones de viento, M9 (suelo húmedo) o M26 (suelo seco) menos vigoroso pero adaptado a formas pequeñas enrejados (cordones, palmettes , barrotes). Como la mayoría de los manzanos son autoestériles, debe plantar varias variedades diferentes que florezcan al mismo tiempo, una al lado de la otra, para garantizar una buena polinización.

• Vea nuestro archivo ¿Cómo injertar un manzano?

La siembra de raíz desnuda se realiza entre finales de noviembre y principios de marzo, fuera del período de heladas, en un gran hoyo enriquecido con estiércol básico (estiércol o compost bien descompuesto). Aplique estacas antes de montar para no dañar las raíces, luego riegue abundantemente.

Consejos de mantenimiento y cultivo del manzano

Las raíces de un manzano recién plantado requieren cierta cantidad de agua; recuerde regar abundantemente, especialmente en períodos secos. Para un buen crecimiento, lo ideal es una aplicación de fertilizante orgánico rico en nitrógeno cada primavera. Es deseable practicar el aclareo de frutos después de que el árbol haya desprendido naturalmente los frutos mal formados. Podar a finales de invierno, cuidando de eliminar las ramas medias para ventilar el centro.

• Vea nuestro archivo sobre poda de manzano

Cosecha, almacenamiento y uso de manzanas.

Las manzanas se recogen en cuanto caen los primeros frutos de las ramas, dependiendo de la variedad esto se puede hacer entre agosto y octubre. Se pueden almacenar en un lugar fresco a unos 5 ° C en un lugar seco, controlando su desarrollo para eliminar las que se deterioran: solo las variedades de invierno están destinadas al almacenamiento.

Enfermedades, plagas y parásitos de los manzanos.

Los principales enemigos de los manzanos son el mildiú polvoriento, la sarna, el cancro, la monoliosis, los ácaros, el gusano de la manzana (polilla de la manzana), los pulgones lanudos.

Variedades de manzanos recomendadas para el huerto

Existen más de 6000 variedades de manzanas pero solo se comercializan un centenar entre las que es posible distinguirlas según su madurez:

• manzanas de verano (cosechadas y consumidas en agosto y septiembre): Delbarestivale, Transparente de Croncels, Vista Bella, Akane, Borowitsky ...
• Manzanas de mitad de temporada (cosechadas en septiembre y almacenadas hasta noviembre): Royal gala, Reine des reinettes, Golden Delicious, Jonagold, Reinette blanche du Canada, Reinette orange de Cox, Belle de Boskoop ...
• manzanas de invierno (cosechadas a partir de octubre y almacenadas durante varios meses): Idared, Calville Blanc, Delbard Jubilé, Rivière, Querina, Reinette du Mans, Winesap, Peasgoog Non Such, Granny smith, Winter Banana, Gloster, Ontario, Reinette vagabundo...