¿Qué es la acuaponía?
No se deben buscar raíces etimológicas antiguas en la acuaponía, ya que es un acrónimo que resume bien este método de cultivo resultante de la fusión de las palabras acuicultura e hidroponía , siendo la primera la cría de peces. y plantas en medio acuático, el segundo relacionado con el cultivo de plantas realizado sobre un sustrato regularmente regado con una solución nutritiva. En definitiva, la acuaponía crea un ecosistema entre el cultivo de plantas y la cría de peces cuyos excrementos sirven como fertilizante.
El principio de la acuaponia.
La acuicultura o piscicultura, que por tanto consiste en la cría de peces en estanques, plantea un problema medioambiental porque el agua se contamina periódicamente con excrementos que contienen amoniaco, por lo que hay que cambiarla periódicamente.
La acuaponía soluciona esto filtrando el amonio del agua usando un biofiltro compuesto por bacterias Nitrosomonas que transforman el amonio en nitrito. Posteriormente, otras bacterias Nitrobacter convertirán el nitrito en nitrato, que luego puede ser absorbido por las plantas. Las plantas se alimentan de los nitratos y los peces reutilizan el agua filtrada. Es importante controlar cuidadosamente el pH del agua, que debe estar entre 6 y 7.
Los dos tanques -peces y plantas- quedan así conectados y el agua que debe estar entre 18 y 30 ° C se recicla en un circuito cerrado, que finalmente requiere poca agua, al tiempo que permite producciones interesantes tanto en términos de peces, con una productividad equivalente a una piscifactoría, que con respecto a las plantas que pueden dar más rápidamente y tanto, o incluso más, que un cultivo hidropónico.
El origen de la acuaponia
La acuaponía nos llega desde Asia con el cultivo de arroz-peces en el que la cría de peces estaba asociada al cultivo del arroz: los excrementos de los peces fertilizaban el campo de arroz mientras que las plantas de arroz purificaban el agua. Desde el siglo IV esta técnica se ha utilizado en China, a pesar de una breve parada durante la Revolución Cultural.
En América del Sur, los aztecas han practicado durante mucho tiempo la acuaponía con chinampas , hasta el siglo XVI.
Hoy en día, la acuaponía vuelve a ser el centro de atención, en regiones insulares aisladas o muy frías, pero también en las metrópolis donde es uno de los conceptos de agricultura urbana en boga.
¿Qué plantas y qué peces en acuaponía?
En acuaponía, las plantas se colocan en tinas llenas de bolas de arcilla o guijarros. Las plantas más adecuadas para la acuaponía son las verduras de hoja (ensaladas, espinacas, acelgas, puerros, berros, etc.) y las plantas aromáticas (albahaca, cebollino, perejil, menta, cilantro, etc.), para empezar. Luego, puedes empezar con tomates, pepinos, calabazas, berenjenas ...
Los especialistas y jardineros más sofisticados lograrán cultivar todas las verduras, incluidas zanahorias, nabos y patatas, sin embargo, la técnica se vuelve compleja.
Entre los peces que se pueden criar en un tanque de acuaponía, tienen su lugar los peces de agua dulce, carpa común o carpa koi, trucha, perca, lucioperca, pero también tilapia, black-bass, cangrejo de río, camarón ... la compra de harina industrial para alimentarlos, y en particular prefieren el cultivo de lenteja de agua, rica en proteínas, cuyo crecimiento es muy rápido, o utilizar los gusanos supernumerarios de su vermicompostador. Todo depende de si son peces herbívoros o carnívoros.
También puedes comer pescado de tu propia granja.
¿Cómo empezar en acuaponía?
Si desea iniciarse en la acuaponía, puede comenzar adquiriendo un kit de acuaponía para comprender y dominar completamente la técnica. Más tarde, si está convencido, puede desarrollar y fabricar tarrinas más elaboradas y más grandes.
No es necesario tener una gran superficie para empezar. Además, la papelera se puede instalar en interiores (garaje, veranda, invernadero, etc.) así como en exteriores (jardín, patio, techo, etc.) dependiendo del clima de la región.
