Cardamine de los prados (Cardamine) o berros
Cardamine es un género que incluye muchas especies, apreciando todas las áreas bastante húmedas y sombreadas. Son principalmente malas hierbas cuyo rizoma fibroso o escamoso participa en su rápido desarrollo, clasificándolo muchas veces entre las plantas invasoras.
La cardamina pratensis es la que se encuentra más comúnmente, comúnmente se le llama cardamina de pradera, berro o berro de pradera porque las hojas en la base se parecen a las del berro. Esta planta perenne en forma de roseta tiene rizomas cortos, hojas que miden 10-15 cm, de color gris verdoso a más oscuro, brillante, con pares de folíolos cónicos, ovalados, redondeados o en forma de frijol (2 a 8). Sus plántulas adventicias son poco apreciadas por los jardineros.
Sus flores tienen 4 pétalos cruzados y seis estambres, son de color blanco, lila o morado, y miden entre 1 y 3 cm de diámetro. Se beneficia de una muy buena resistencia: ¡las heladas no la destruirán!
Sus flores y sus hojas tiernas, cocidas o crudas, se pueden consumir: ricas en esencias sulfurosas, tienen un sabor picante y ligeramente picante que puede llevarlo a reemplazar la mostaza o recordar al wasabi.
- Familia: Brassicaceae
- Tipo: perenne
- Origen: Europa, América del Norte, Asia del Norte
- Color: flores blancas, lila o moradas.
- Siembra: si
- Corte: si
- Plantación: primavera u otoño
- Floración: mayo
- Altura: hasta 45 cm
Suelo ideal y exposición para la cardamina de pradera.
La cardamina roja prospera en sombra parcial o bajo un sol ligero en suelo fresco y húmedo, ya que crece espontáneamente en zanjas inundadas y prados húmedos.
Fecha de siembra, corte y plantación de cardamina de pradera.
Es poco probable que participe en la propagación de la cardamina, pero la siembra se realiza en un marco frío en primavera o en otoño; sin embargo, dada la facilidad con la que se corta, lo mejor es optar por este método de propagación en julio.
Junta de mantenimiento y cultivo de la cardamina de los prados
Como se trata de una planta clasificada como "maleza", obviamente no se espera ningún mantenimiento.
Cosecha, conservación y aprovechamiento de la cardamina de pradera
Puede recogerlo en los prados húmedos cultivados orgánicamente a partir de abril donde crece fácilmente para cocinar. Se puede agregar a una ensalada para condimentarla, pero también en una salsa que luego se volverá picante.
Enfermedades, plagas y parásitos de la cardamina de pradera.
Los pulgones y los escarabajos pulgas pueden desarrollarse en las hojas.
Ubicación y asociación favorable de cardamina de pradera.
No es una planta que se cultive en el jardín, ya que es una "mala hierba" pero la encontrarás en tus paseos.
Variedades recomendadas de Cardamine para plantar en el jardín.
Hay alrededor de 150 especies del género Cardamine en total. Además de Cardamine pratensis , cardamina de pradera, berros o berro de pradera, se puede descubrir Cardamine asarifolia o cardamina de hojas de asaret, que crece especialmente en el sur de Francia y en Italia, Cardamine trifolia o cardamine con 3 folíolos, Cardamine raphanifolia , adaptada a zonas montañosas, cardamina con hojas de reseda ( Cardamine resedifolia ) que crece en altitudes hasta 3500m ...
