Frutas y verduras del huerto

Taro o colocase (Colocasia esculenta), tubérculo exótico

El taro ( Colocasia esculenta ) es un tubérculo tropical que se come como verdura, también llamado colocase, songe, eddo o col china. Esta planta perenne es muy decorativa: de imponente tamaño, tiene hojas verdes glaucas de 50 a 60 cm de largo que son llevadas por un largo pecíolo carnoso de un metro. Son muy dentados en la base, lampiños y ligeramente brillantes. Aparece un espádice en el corazón de una espata verde que mide de 15 a 30 cm de largo.

Los tubérculos se comen solo cocidos: muy ricos en almidón, el taro se come como patatas al lado. Cuando las hojas aún están enrolladas, y por lo tanto jóvenes, se pueden comer como otras verduras como las espinacas. Los tubérculos y las hojas también contienen oxalato de calcio, irritante para los intestinos: es mejor tirar el primer agua de cocción para deshacerse de él.

Familia: Araceae
Tipo: tubérculo perenne
Origen: India, Birmania, Malasia
Color: espata verde
Siembra: no
Corte: no
Plantación: primavera
Cosecha: noviembre-diciembre
Altura: 1,5 m

Suelo ideal y exposición para plantar taro en el jardín.

Al ser una planta tropical, necesita humus, suelo húmedo y profundo, idealmente cerca de una fuente de agua y expuesta a la sombra.

Fecha de división y siembra de taro.

Es en primavera cuando dividirás los tubérculos para replantar los fragmentos que llevan las yemas.

Junta de mantenimiento y cultivo de taro

Un riego abundante es fundamental. Eliminarás las hojas amarillentas o dañadas a medida que avanzas. Antes del invierno, paja el taro o tráigalo porque se congela alrededor de -5 ° C.

Cosecha, conservación y aprovechamiento de taro

Los tubérculos se cosechan cuando las hojas se han secado, de 8 a 9 meses después de la siembra. Las colocasas se pueden almacenar al aire libre lejos de roedores y otras criaturas o en un silo.