Espinaca (Spinacia oleracea), ¿la verdura rica en hierro?
Ya no presentamos espinacas, esta opulenta verdura de hoja de unos treinta centímetros de altura. Sus hojas caducas, a veces lisas, a veces ampolladas, pueden medir hasta 30 cm de longitud y se agrupan en rosetas más o menos extendidas. La espinaca también puede producir flores verdosas, dioicas y poco interesantes que nacen en tallos de hasta 1 m de altura, generalmente entre junio y septiembre, ya que su desarrollo es un signo de falta de agua.
Si la espinaca nos hizo a todos (o casi) hacer una mueca de dolor en nuestra infancia, generalmente la disfrutamos más cuando somos adultos, ya sea cocida o cruda. A continuación, aporta, en bruto, más oligoelementos, minerales y vitaminas.
La espinaca, que se hizo famosa gracias a Popeye y sus legendarios músculos, está lejos de ser la verdura más rica en hierro. Por otro lado, es una gran fuente de vitaminas C y B9. También proporciona fibra (de ahí su nombre familiar de "escoba del estómago"), calcio, magnesio y ácido oxálico que, cuando se consume en una cantidad demasiado grande, puede formar piedras y bloquear el sistema urinario, en particular causando dolor abdominal. Por esta razón, la espinaca con frecuencia no se recomienda para pacientes renales. Además, el ácido oxálico evita la absorción de hierro por parte del cuerpo.
- Familia: Chenopodiaceae
- Tipo: vegetal de hoja anual
- Origen: Irán, suroeste de Asia
- Color: flores verdosas
- Siembra : si
- Corte : no
- Plantación: primavera y otoño
- Vendimia: mayo-junio y octubre-noviembre
- Altura: hasta 30 cm de altura
Suelo ideal y exposición para cultivar espinacas en el huerto.
Siembre sus espinacas en un lugar fresco de su jardín. La espinaca necesita un suelo rico en humus y húmedo, le gustan los suelos arcillosos. Una exposición a la sombra parcial le vendrá bien, el frío no le molesta más que eso, mientras que el calor le molesta.
Fecha de siembra de espinacas
Evite sembrar todas las semillas al mismo tiempo para beneficiarse de una cosecha más distribuida con el tiempo porque las espinacas pueden producir semillas rápidamente.
Siembre las espinacas en hileras espaciadas a unos 30 cm de distancia, ya sea en marzo-abril o en septiembre-octubre. La recolección se lleva a cabo entre 6 y 8 semanas después, cuando las hojas están bien formadas.
Asesoramiento en mantenimiento y cultivo de espinacas
Asegúrese de mantener el suelo fresco, riegue con mucha regularidad, especialmente en clima seco en verano. Cubra la tierra con mantillo para mantenerla lo más fresca posible. La falta de agua y el calor hacen que el pie se convierta en semilla.
Enfermedades, plagas y parásitos de la espinaca.
A las babosas y los caracoles les encantan las espinacas. La espinaca es propensa al ataque de mildiú que puede reconocerse por las manchas amarillas que aparecen en las hojas pero no uses la mezcla de Burdeos para tratarla porque la planta no la soporta: lo único que tienes que hacer es quitar las hojas afectadas. . También puede producirse amortiguación, lo que hace que las plantas se hundan.
Asociación favorable de la espinaca con otras verduras de la huerta.
Puedes colocarlo cerca de legumbres como guisantes, frijoles, frijoles, que le aportarán un poco de nitrógeno que le gusta, así como cerca de fresas, apio, cebollas, repollo, lechuga.
Variedades recomendadas de espinacas para plantar en el jardín.
Existe una gran variedad de híbridos entre los que se pueden sembrar Triptiek F1 , Nordane F1 o Parys F1 en todas las estaciones. Espinaca monstruosa de Viroflay, rústico, temprano, tradicional, también se siembra al mismo tiempo en primavera que en otoño pero es más sensible a los virus.
Para la siembra de otoño, obtendrá un muy buen rendimiento con la espinaca verde gigante , que se siembra en otoño, se prefiere. Para la siembra de primavera, prefiera la espinaca Matador , una variedad tardía con hojas anchas y gruesas, la espinaca Reuil Summer es bastante resistente a la sequía.
