Semillas de lino: propiedades, beneficios y beneficios para la salud
El lino es una planta anual con un hábito ligero y flores de color azul celeste pálido, que rara vez se encuentra espontáneamente. Por otro lado, se cultiva especialmente en el norte de Francia por sus fibras que permiten producir hilados para la confección de bellos tejidos finos con un aspecto natural.
Semillas de lino, ricas en omega-3 y omega-6
El lino ( Linum usitatissimum ) es una planta muy antigua ya que se encuentra mencionado como remedio en los escritos de Teofrasto e Hipócrates (siglos IV y V a.C.) que aconsejaba su uso contra la tos, gota, ciática y dolor en general. Se sabía que las semillas combaten todo tipo de inflamación al igual que el fenogreco. Posteriormente, parece que el uso de aceite de linaza reemplazó al de semillas. Pero en los siglos XIX y XX, la linaza recuperó su lugar en la medicina herbal, en particular para tratar gastritis, cistitis, bronquitis y enteritis.
De hecho, las flores azules se convierten en pequeñas cápsulas que contienen semillas alargadas, de color marrón claro, brillantes y planas, que se utilizan para hacer aceite ya que contienen un 40%, rico en ácido linolénico (omega-3) y ácido linoleico (omega-6), dos de los tres ácidos grasos esenciales, casi un 25% de proteínas, un 10% de mucílagos y algunos heterósidos cianogénicos.
Los beneficios medicinales de las semillas de lino
Hoy en día, se reconocen especialmente las virtudes laxantes de las semillas de lino. Como las semillas son mucilaginosas, se hinchan con la absorción de líquido y así favorecen la expulsión del bolo alimenticio.
En caso de irritación del sistema digestivo e inflamación del tracto urinario, tienen una acción calmante y suavizante gracias al efecto cubriente de los mucílagos de las semillas de lino.
Contra la bronquitis aguda e incluso la neumonía, las semillas utilizadas en la harina para hacer cataplasmas actúan como emoliente y descongestionante.
Las semillas de lino también se utilizarían para reducir los sofocos asociados con la menopausia.
Como el aceite producido por las semillas de lino es rico en ácidos grasos poliinsaturados, ayuda a reducir los niveles de colesterol al prevenir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Las semillas de lino se presentan y utilizan de diferentes formas:
- en semillas enteras: 20 g / día masticando bien y absorbiéndolas con agua, contra el estreñimiento (1,5 a 2 l / día).
- en aceite: 1 cucharada al día como fuente de omega-3.
- en infusión caliente: unos 20 g de semillas de lino / 1 l, dejando en infusión durante 10 minutos contra las inflamaciones del tracto urinario,
- en infusión fría: 5 a 10 g de semillas de lino trituradas para mezclar con 150 ml de agua fría, filtrar después de 20 a 30 minutos antes de beber el conjunto, para el dolor gastrointestinal.
- en cápsulas, según lo indicado por el farmacéutico, contra los sofocos y el síndrome del intestino irritable.
- en forma de cataplasma de linaza mezclada con agua caliente, para aplicar en los bronquios o en los abscesos para que maduren.
Semillas de lino en la cocina
Las semillas de lino se pueden comer enteras, incluso tostadas, pero especialmente si sufre de obstrucción intestinal. Se mantienen bien.
Si está reduciendo las semillas a harina, hágalo cuando sea necesario porque la harina no se conserva por mucho tiempo en el refrigerador. Las semillas son más efectivas cuando se trituran o se muelen.
Una vez que las semillas de lino se han transformado en aceite, guárdelo también en el frigorífico en una botella opaca porque se vuelve rancio y se oxida muy rápidamente, lo que explica por qué estuvo prohibido en Francia hasta 2010. Tírelo si el olor muestra que está rancio.
Tenga en cuenta que el aceite de linaza no se puede utilizar para cocinar u hornear. Sin embargo, puede agregar algunas semillas enteras o trituradas a muffins, panes, ensaladas o para decorar un tazón de hummus.
El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.
