Lima (Citrus aurantiifolia) o lima agria
La lima o lima ( Citrus aurantiifolia ) o la lima ácida o el limón campestre es un pequeño árbol perteneciente a la gran colección de frutos cítricos y perteneciente a la familia Rutaceae. Su origen está en el sudeste asiático pero ahora está naturalizado en América tropical (Antillas, México).
Con su hábito tupido y silueta erguida, el tilo es bastante cauteloso en comparación con otras especies del género, no soporta el cruce de la barra de 0 ° C, aunque muy brevemente, puede resistir -1 o incluso -3 ° C.
Espinosa, muy ramificada y con ramas delgadas, la lima ácida presenta hojas alternas, persistentes, coriáceas, ovaladas, de color verde oscuro intenso, con un borde discretamente festoneado. Su arruga es muy aromática.
Su abundante floración estalla alrededor de marzo-abril, pero también se manifiesta un poco durante todo el año, en las axilas de las hojas, con pequeñas flores blancas estrelladas, solitarias o agrupadas en racimos, poco olorosas.
La fructificación que sigue a la floración dará estos pequeños limones más o menos redondeados que no superan los 5cm de diámetro, con corteza verde, fina y suave, bien conocidos por su particular jugo y aroma utilizado en caribe, asiático y el ti-punch.
La lima, baja en calorías, es un antioxidante, rica en vitamina C, calcio, magnesio, fósforo, hierro y fibra.
Se extrae aceite esencial de lima que se utiliza en cosmética, perfumería y fitoterapia, en particular por sus propiedades estimulantes.
- Familia: Rutaceae
- Tipo: árbol de cítricos
- Origen: sudeste asiático
- Color: flores blancas
- Siembra: si
- Corte: si
- Plantación: primavera
- Floración: marzo-abril
- Cosecha: octubre-noviembre
- Altura: 2 m en bañera, hasta 3,5 m en el suelo
Suelo ideal y exposición a la cal.
La lima se cultiva en un lugar soleado pero no caluroso, incluso en sombra parcial, protegido de los vientos secos y las salpicaduras. Generalmente, la lima se cultiva en un recipiente de terracota para poder llevarla al invernadero o al invernadero antes de que llegue el frío del invierno; solo las regiones mediterráneas que ofrezcan suficiente calor al arbusto podrán instalarlo en el suelo.
La cal necesita un suelo alcalino o incluso ligeramente ácido, fresco y muy bien drenado (con bolas de arcilla o puzolana en el fondo de la olla).
Fecha de siembra, corte y plantación de cal.
Las semillas se pueden sembrar a 25 ° C, germinarán fácilmente, pero tendrá que esperar al menos años antes de esperar que se forme la fruta.
Entre los métodos de propagación más rápidos se encuentran el acodo aéreo, el injerto y el corte de raíces.
La plantación en el suelo está prevista entre abril y mayo, en la Côte d'Azur, cuidando de no enterrar la corona y el posible punto de injerto, pero si hay que trasplantar o instalar una cal en una maceta, es mejor hacer al final del invierno.
Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de cal
Como todos los cítricos, la lima necesita agua: haz riegos regulares, más espaciados en invierno, sin dejar que el agua se estanque en el platillo. También será necesario agregar fertilizantes orgánicos durante el período de crecimiento.
En primavera, puede ser necesario podar para mantener el arbusto en una forma agradable y eliminar las ramitas muertas o dañadas.
Cosecha, almacenamiento y uso de cal.
Los limones se cosechan verdes, pero si se quedan en el árbol, se vuelven amarillos cuando alcanzan la madurez. Se necesitan unos 6 meses entre la floración y la recolección de las limas. La lima no es climatérica, pero se conserva bien.
En la cocina, además del ron para el ti-punch, la lima es uno de los ingredientes que se utilizan en los cócteles, pero también en la repostería y en platos salados de Reunión, West Indies o India.
Enfermedades, plagas y parásitos de la cal.
Tenga cuidado con las cochinillas cuando el tilo esté en una terraza o invernadero. Las enfermedades fúngicas también pueden desarrollarse con humedad estancada.
Ubicación y asociación favorable de la cal.
Es un árbol pequeño que se cultiva en un recipiente de terracota para decorar una terraza en verano o que se puede plantar en el suelo en una situación resguardada, solo en regiones con inviernos muy suaves sin heladas (Côte d'Azur) .
Variedades recomendadas de lima para plantar en el jardín.
La lima o la lima no es una variedad de limón ( limón cítrico ). Detrás del tilo, debemos distinguir 2 especies principales:
- Citrus aurantiifolia , el más ácido, también conocido como lima antillana, lima mexicana, lima Gallet, limón campestre, lima antillana, ponche de limón, sitwon peyi, etc. Tiene diferentes variedades.
- Citrus latifolia , menos ácido, más rústico y de mayor tamaño, conocido con los nombres de lima persa, lima de Tahití, lima de fruta grande, etc. Hoy, esta especie que tiene una sola variedad domina la producción de tilo con cultivos importantes en Florida, México, Brasil, Andalucía ...
Otras especies de lima son más confidenciales:
- Citrus limettioides , limón dulce, lima mediterránea, lima palestina, cultivado desde Oriente Medio hasta la India.
- Citrus limetta , lima dulce, lima tunecina.
- Limonia cítrica , ácida y aromática, conocida como lima Rangpour.
