Rábano rosado (Raphanus sativus), para aprender a cultivar un huerto
El rábano ( Raphanus sativus ) es una verdura muy fácil y rápida de cultivar, mediante la cual los niños a menudo se inician en la jardinería. De hecho, puedes cosecharlo después de tres semanas. Los rábanos se dividen en dos categorías: rábanos grandes de invierno y pequeños rábanos rosados que se comen en la primavera. Estos vienen en una variedad de formas, colores y sabores: largos o redondos, rosados y blancos o rojos sólidos, suaves o picantes, etc. Porque son estas raíces de colores las que comemos crudas, cuando son jóvenes y tiernas, ¡la mayoría de las veces con pan y mantequilla salada o no!
Sus hojas oblongas, peludas y dentadas forman una roseta. Al cosechar rábanos, las hojas no se tiran y se cuecen en una deliciosa sopa con "puntas" de rábanos.
Es un tubérculo pequeño de sabor tónico, bajo en calorías (15kcal / 100g), rico en vitaminas B, C y PP, en fibras pero también en potasio, calcio, cobre, hierro, yodo, magnesio, azufre, zinc. ¡Abre el apetito con su sabor ligeramente picante, sin olvidar otras propiedades como diurético, refrescante, antiescorbútico, depurativo, expectorante y estimulante!
- Familia: Brassicaceae
- Tipo: anual
- Origen: Europa, Asia del Sur
- Siembra: si
- Corte: no
- Plantación: marzo a agosto
- Cosecha: abril a septiembre
- Altura : hojas de 10 a 15 cm
Suelo ideal y exposición para el cultivo de rábanos.
Todos los suelos bien trabajados son adecuados, especialmente si son ricos, frescos, ligeros, sin piedras y bien drenados. El rábano aprecia el suelo del bosque. Prospera a pleno sol, pero también puede desarrollarse en pleno verano en sombra parcial.
Fecha de siembra de rábanos.
No plantamos el rábano porque el rábano se multiplica sembrando entre marzo y finales de julio idealmente, con la primera siembra en un marco o túnel en las regiones más frías. La siembra se realiza sobre la marcha o en hilera en surcos de 1 cm de profundidad máxima, espaciados unos 20 cm y previamente regados. Una vez que las plantas jóvenes tengan 4 o 5 hojas, puedes ralear cada 4/5 cm. Las áreas pequeñas de plántulas deben renovarse con frecuencia para tener siempre rábanos tiernos.
- Consulte también nuestro dossier sobre siembra de rábanos
Asesoramiento en el cuidado y cultivo del rábano en la huerta.
Esta planta requiere muy poco mantenimiento. Solo se necesita riego frecuente para mantener la humedad para que las raíces no se pongan duras y espinosas.
Cosecha, almacenamiento y uso de rábanos.
Entre la siembra y el inicio de la cosecha, hay de 3 a 4 semanas para los primeros, incluidos los "rábanos de 18 días". Cuando el collar de la raíz es claramente visible, el rábano está listo para cosechar.
Tan pronto como estén lo suficientemente desarrollados, los rábanos se pueden cosechar. Mejor no dejarlos demasiado tiempo en el suelo. Son aún más sabrosos si se consumen inmediatamente después de la recolección, pero aún se pueden conservar durante unos días en el refrigerador después de enjuagar y secar, bien protegidos en una caja de alimentos.
Enfermedades, plagas y parásitos del rábano.
Los rábanos prácticamente no tienen enfermedades ni plagas.
Ubicación y asociación favorable de rábano.
El rábano convive bien con zanahorias, repollo, berros, frijoles, lechuga, perejil, guisantes, tomates. Por otro lado, mantenga los rábanos alejados del perifollo, la calabaza y las patatas.
Variedades de rábano recomendadas para plantar en el jardín.
El más conocido y más antiguo es el rábano de '18 días ', pero también está el ' Gaudry ' , un clásico redondo mitad rojo mitad blanco, el ' Pernot ' , rojo mitad largo con punta blanca, el ' Rond escarlata temprano ' , redondo de rápido crecimiento ...
