Plántulas de perifollo: ¿cuándo y cómo?
El perifollo, hierba aromática con un característico sabor a anís, se puede comer fresco, picado directamente sobre ensalada, queso crema, sopa, etc. Crece de forma natural en estado salvaje pero es mejor evitar cosecharlo de esta forma, podrías confundirlo con la cicuta ( Conium maculatum ), aunque esta última no desprenda olor al arrugarse. Para evitar confusiones, haga sus propias plántulas de perifollo en el jardín.
¿Cuándo sembrar perifollo?
El perifollo de jardín o perifollo común ( Anthriscus cerefolium ) se siembra directamente en el lugar a partir de marzo, en regiones de clima templado, y un poco más tarde, en abril, en otros lugares. La siembra se puede realizar hasta septiembre, a veces incluso hasta octubre si se hace a cubierto. Omita los meses de julio y agosto, durante los cuales el calor es demasiado fuerte y los riesgos de sequía demasiado obvios.
No hagas hileras largas: es mejor escalonar las siembras cada 3 semanas para poder cosecharlas a lo largo de la temporada porque el perifollo produce rápidamente flores que hacen perder parte de su aroma.
La germinación se produce rápidamente, alrededor de 8 a 10 días si la temperatura es de solo 10 ° C Y la cosecha no se hace esperar ya que transcurren entre 4 y 7 semanas entre la siembra y la primera recolección. Pero dado que el perifollo debe diluirse rápidamente después de la siembra, ya puede usar las plántulas jóvenes para condimentar sus platos.
El perifollo es bastante fácil de cultivar porque tolera la sombra parcial y el suelo fresco, lo cual no es tan complicado.
Además, el perifollo aprecia los suelos neutros, ligeros, frescos, con humus y bien drenados en lugar de los suelos compactados.
¿Cómo sembrar perifollo?
Sembrará perifollo en un área de su huerto con sombra o media sombra, pero no bajo el sol abrasador. No obstante, las primeras siembras de primavera y las últimas a finales de verano pueden ser en lugares más expuestos al sol ya que en estas épocas el sol sigue siendo claro. Puede sombrearlos con una caja volteada, por ejemplo.
La siembra se puede hacer sobre la marcha, pero luego es difícil aclarar, desmalezar y azada, por lo que es mejor hacer plántulas en hileras con surcos espaciados de 20 a 25 cm, depositando una semilla cada 1 cm para una profundidad de 0,5 cm, llenando ligeramente el suelo que cubre las semillas y regando con lluvia fina. Mientras no se realice la emergencia, el suelo debe permanecer ligeramente húmedo.
El deshierbe de las plántulas jóvenes no debe ser largo o corre el riesgo de verse abrumado: tan pronto como las plántulas jóvenes tengan 4 hojas, adelgace a 10 cm eliminando las malas hierbas.
Puede aplicar mantillo con recortes finos de césped para mantenerlo fresco. Azada y desmalezado con regularidad para que el riego pueda infiltrarse bien.
Cuando coseches, corta las hojas sin dañar los tallos, y si tienes demasiado perifollo, debes saber que se congela bien.
El perifollo rotativo se puede hacer cada 2 a 3 años, pero no es una planta exigente en este sentido. Siembre preferiblemente en luna menguante y creciente, un día de "hoja" si es sensible a las influencias de la luna.
Para organizar adecuadamente su huerto, sepa que a nivel de compañerismo de plantas, el perifollo no se debe poner al lado de rábanos que hace picantes. Por otro lado, entre los tallos del tomate que le dará un matiz apreciable, mantendría alejadas las plagas y evitaría el moho en las ensaladas.
