Coles de Bruselas (Brassica oleracea var. Gemmifera), no una de las favoritas de las cantinas
Como su nombre indica, las coles de Bruselas ( Brassica oleracea var. Gemmifera ) proceden de Bélgica donde apareció a mediados del siglo XVIII, pero su origen real se encuentra más en el sureste de Europa. . Es una variedad de repollo que produce pequeñas manzanas verdes, que crecen a lo largo del tallo, en las axilas de las hojas. Al final de la planta, una roseta que no desarrolla una manzana. Los inviernos fríos con heladas de hasta -15 ° C no molestan a esta planta.
Las coles de Bruselas son muy populares entre los vecinos del otro lado del Canal y también por los irlandeses, y se encuentran entre los platos que adornan la mesa navideña, como acompañamiento de asados o pavo. En cambio, en Francia, esta verdura es, para muchos niños, un mal recuerdo de sus comidas en el comedor ...
Las coles de Bruselas son más conocidas por su peculiaridad digestiva, que tiende a provocar algunos gases después de las comidas. Pero para quienes aún no lo sepan, la col también es una verdura muy rica en vitamina C, así como en fibra, también apreciada por sus propiedades diuréticas.
- Familia: Brassicaceae
- Tipo: vegetal bienal
- Origen: sudeste de Europa
- Altura: hasta 1 metro
- Siembra: marzo a junio
- Corte: no
- Plantación: primavera
- Vendimia: septiembre a abril
Suelo ideal y exposición para el cultivo de coles de Bruselas.
Para dar magníficas "coles pequeñas", las coles de Bruselas requieren un suelo rico en humus, así como arcilla-caliza, con una exposición bastante soleada.
Fecha de siembra y trasplante de coles de Bruselas.
La siembra se realiza de marzo a junio bajo marco o en vivero. Transplante cuando las plantas tengan 3 o 4 hojas, espaciando los pies 60 cm.
Asesoramiento en el mantenimiento y cultivo de coles de Bruselas en la huerta
A medida que maduran las coles de Bruselas, las hojas inferiores se vuelven amarillas: retírelas. Recuerde regar con regularidad y triturar para mantener la tierra fresca. Para acelerar la cosecha, pellizque el pie desde dos pies de altura, pero tenga en cuenta que esto reducirá el rendimiento.
Cosecha, conservación y uso de las coles de Bruselas
Tan pronto como las coles de Bruselas alcancen un diámetro de 3 centímetros, ya podrás cosecharlas. Se consumen inmediatamente o se congelan muy bien.
Enfermedades, plagas y parásitos de las coles de Bruselas.
La hernia de la col, el gusano de la hoja, el escarabajo pulga, el mildiú velloso y la roya son los principales ataques que sufren las coles de Bruselas.
Ubicación y asociación favorable de las coles de Bruselas.
En un huerto, puede plantar coles de Bruselas con perifollo, guisantes, cebollas, lechuga, frijoles, lechuga de cordero. Mantén las fresas alejadas.
Variedades de coles de Bruselas recomendadas para plantar en el huerto.
Entre las muchas variedades de coles de Bruselas, puede optar por plantar 'Précoce de Fontenay' , 'Royal Marvel' que alcanza fácilmente 1 m pero produce manzanas diminutas muy sabrosas, clásico 'De Rosny mejorado' , muy resistente, 'Prince Marvel ' con excelente sabor, ' Jade Cross ' con manzanas muy sabrosas ...
