Acerola, un concentrado de vitamina C

La acerola ( Malpighia punicifolia ) o cereza de las Indias Occidentales, cereza "campestre", es originaria de América Central y bastante común en las Indias Occidentales. Es particularmente popular por su contenido excepcional de vitamina C, sin duda la fuente natural más importante por cierto: de hecho, con 1000 a 1500 mg por 100 g, contiene de 20 a 30 veces más que los cítricos.

acerola (Malpighia punicifolia) o cereza antillana

Acerola, un concentrado de vitamina C

Malpighia punicifolia , Malpighia emarginata , Malpighia glabra son los nombres de algunas de las 45 especies de Malpighia . La planta aparece como un arbusto de tamaño mediano (2 a 3 m) cultivado en plantaciones en Brasil y más como adorno en las Indias Occidentales. Por otro lado, en Europa se cultiva en invernadero cálido o templado porque necesita al menos 16 ° C.

Tiene hojas opuestas, enteras y persistentes. Aparecen flores de color rosa oscuro de 5 pétalos y desarrollarán frutos del tamaño de una cereza de color rojo brillante a naranja de mayo a noviembre.

Cuando está maduro, el color de la fruta se oscurece ligeramente.

Las virtudes medicinales de la acerola

A diferencia de la vitamina C sintetizada, la forma natural de acerola se asimila totalmente y aumenta la energía diez veces. Antifatiga clásica, la vitamina C es un poderoso antioxidante con beneficios que juegan un papel esencial en muchos procesos vitales.

La vitamina C contribuye en particular a ralentizar el envejecimiento celular, mantener el tejido de la piel, acelerar la cicatrización, aumentar la resistencia a las infecciones, etc.

También participa en la eliminación de agentes tóxicos que inhalamos o absorbemos a diario como pesticidas, metales pesados, monóxido de carbono, etc.

Las personas que tienen una dieta particularmente baja en frutas y verduras frescas pueden consumir acerola para suplir su deficiencia de vitamina C.

La acerola también se usa para calmar la diarrea y los problemas hepáticos, debido a sus propiedades diuréticas.

Debido al alto contenido de vitamina C, es mejor absorber la acerola al levantarse por la mañana, para no temer el insomnio debido a demasiada excitación por la noche. Puede obtener acerola en tiendas orgánicas, alimentos naturales o farmacias. Existen diferentes presentaciones, cada una tiene su propia dosis, a menudo se debe realizar como un tratamiento de 3 semanas:

  • en jugo o extractos líquidos , para tomar con el desayuno,
  • en cápsulas, tabletas o polvo , según las indicaciones del farmacéutico, pero una dosis de 500 mg cada mañana durante el invierno, es beneficiosa para cada miembro de la familia.

flores de acerola

Acerola en la cocina

El sabor aromático y ácido de la acerola es muy agradable. Se elabora en jaleas, mermeladas o jugos. Su congelación no altera su contenido en vitamina C. No encontrarás acerola en fruta fresca en nuestras latitudes.

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