Bokashi, el compostador de cocina para los habitantes de la ciudad
No hace falta decir que no todo el mundo puede tener una papelera de abono en casa, simplemente porque es necesario, para ello, tener un jardín, pero además es necesario tener el uso de abono y sin huerto. u ornamentales masivos, parece complicado. El vermicompostador es una alternativa interesante para las personas que solo tienen terraza o balcón. En cuanto al bokashi, quizás este compostador de cocina se adapte más a tu estilo de vida: si no lo conoces, aquí tienes la presentación.
Abono de Bokashi, una técnica japonesa
El compost "bokashi" es una técnica que nos llega de Japón, cuya traducción podría corresponder a "residuos orgánicos bien fermentados". ¿Por qué hablamos de fermentación? El proceso de compostaje se diferencia de otras técnicas en que se realiza en ausencia de oxígeno, por bacterias anaeróbicas. Esta característica permitiría perder menos nutrientes y evitaría la transformación de carbono y dióxido de carbono.
El recipiente especial de bokashi es similar a un barril de fermentación cerrado. Es limpio, evita que insectos y roedores accedan a él y no emite olor pero requiere el uso de un activador.
Cómo funciona un compostador de bokashi
Para iniciarte en el compost de bokashi, no tendrás más remedio que adquirir, por un lado, el contenedor adhoc (o dos), pequeño (de 10 a 16 litros), equipado con grifo así como, por otro lado, el activador compuesto por una mezcla de salvado de trigo, melaza y especialmente bacterias Ems (microorganismos eficientes) denominados "microorganismos eficientes" que transformarán los residuos orgánicos en compost pero que son difícil de producir de forma natural. Esta fermentación tiene la ventaja de no emitir metano y de retener nutrientes con un buen equilibrio de materia carbonosa / nitrogenada.
El fondo del balde se remata con una rejilla para filtrar el líquido resultante de la fermentación. Cúbrelo con una toalla de papel sobre la que esparcirás el activador también llamado salvado de bokashi.
A medida que avanza en sus preparaciones culinarias, verterá sus cáscaras en el cubo así preparado, si es posible, cortado en trozos no demasiado grandes. Además de los desechos orgánicos clásicos de los compostadores, el bokashi puede recibir restos de carne, frutas cítricas, cáscaras de queso, pero no los excrementos de sus gatos y perros. Antes de volver a colocar la tapa del balde, deberá empacar los desechos de modo que haya el menor espacio de aire posible entre ellos y reemplazar un pequeño activador. Como puede ver, no tiene que abrir el cubo solo para tirar un corazón de manzana en él: espere hasta el final del día para dejar sus desechos durante todo el día.
El balde se llena con bastante lentitud si apisona bien con cada ingesta (unos 15 días en promedio para un uso familiar de 4 personas). Aquí es donde surge la necesidad de tener 2 cubos de bokashi. En efecto, cuando el balde está lleno, deben permanecer otros quince días como está, el tiempo para que los microorganismos demuestren su eficacia. Para seguir reciclando sus residuos, necesitará otro balde.
Abono líquido y abono
El jugo que se puede recuperar a través del grifo después de solo unos días, luego cada 4-5 días, constituye un fertilizante líquido muy concentrado que debe diluirse al 1%. Esto le permitirá alimentar sus plantas de interior pero también sus cajas y jardineras.
El abono recolectado después de 15 días de maduración, incluso si no parece haber cambiado por completo de apariencia, puede enterrarse en la tierra; Si no tiene jardín o no tiene suficientes contenedores para acomodarlo, ¡también puede ponerlo en el montón de abono de un jardín compartido! Actuará como acelerador y aportará mucho nitrógeno.
(crédito de la foto 1: Pfctdayelise - Trabajo propio, CC BY-SA 3.0)
