Limonero (Citrus limon), para jugo de limón
El limonero ( Citrus limon ) es un pequeño árbol o arbusto de porte redondeado, bien ramificado, espinoso que puede superar los 5m de altura cuando se cultiva en condiciones próximas a las de su zona original que ha evolucionado a lo largo de siglos, desde el sudeste asiático, hasta la India, para llegar a la cuenca mediterránea y al sur de Francia. Su resistencia le permite resistir hasta -5 ° C.
Sus hojas perennes, alternas, ovaladas, oblongas y lanceoladas llevan una estípula espinosa. Pueden alcanzar los 10 cm de largo.
Las flores blancas florecen en todas las estaciones, son solitarias o recogidas en ramos y desprenden un agradable aroma.
Los frutos que se forman, especialmente en las regiones alrededor de Menton, la capital francesa del limón, y en Córcega, son ovoides, puntiagudos en los extremos y cubiertos de una espesa corteza verde aromática que se vuelve amarilla cuando madura. La pulpa tiene fama de ser ácida y el jugo que se extrae de ella se usa mucho para cocinar.
Bajo en calorías (30kcal / 100g), el limón es rico en vitamina C, ácidos orgánicos y potasio. Tiene propiedades diuréticas, depurativas y antisépticas.
- Familia: Rutaceae
- Tipo: árbol de cítricos
- Origen: Sudeste de Asia, India
- Color: flores blancas
- Siembra: si
- Corte: no
- Plantación: primavera
- Cosecha: invierno
- Altura: hasta 5 m
Suelo ideal y exposición para el limonero.
El limonero se cultiva al abrigo del viento, en un lugar soleado y caluroso, en un suelo fresco, fértil, rico, ligero y bien drenado.
Fecha de siembra, esquejes, injertos y plantación del limonero.
La propagación por semilla es posible pero rara vez da frutos interesantes.
Los esquejes asfixiados en arena se realizan en primavera, al abrigo.
El injerto sobre Poncirus trifoliata es el principal método de multiplicación utilizado para obtener frutos de calidad.
La siembra se realiza siempre en primavera.
Consejos de mantenimiento y cultivo del limonero
Durante el invierno, el limonero debe invernarse, no en un interior con calefacción, sino en una veranda idealmente o en un espacio en el que la temperatura varíe entre 5 y 12 ° C. Lo sacará en primavera cuando se elimine el riesgo de heladas tardías de primavera.
Contrariamente a la creencia popular, los especialistas en cítricos señalan que el limonero no es una planta de regiones secas sino subtropical, lo que significa que necesita agua en verano porque hace calor, como en invierno porque es fructífera.
Entre marzo y octubre hay que añadir abono orgánico al limonero para alimentarlo.
Al final del invierno se pueden realizar podas para ventilar las ramas y corregir ramas mal orientadas.
Cosecha, conservación y aprovechamiento del limonero
Los limones se vuelven amarillos cuando están maduros y se desprenden fácilmente. Se mantienen bastante bien durante 2 semanas en un fregadero u otro lugar ventilado y fresco.
El uso del limón es amplio: el jugo fresco hace bebidas refrescantes llamadas limonada o limonada, también se usa para acidificar salsas, pescados, mariscos y para reemplazar el vinagre en ensaladas. Siempre que utilices limones orgánicos, la ralladura perfuma tortas, pasteles pero también risottos y otros platos cocinados, sin olvidar que se pueden confitar.
Enfermedades, plagas y parásitos del limonero.
El limonero es sensible a los ataques de cochinillas y ácaros, especialmente cuando el sujeto está instalado en un apartamento con calefacción.
Ubicación y asociación favorable del limonero.
Es un arbusto que se cultiva principalmente en la Riviera francesa donde los inviernos son suaves. En otros lugares, puede desarrollarse en macetas que tendrán que pasar el invierno.
Variedades recomendadas de limonero para plantar en el jardín.
El género Citrus, que agrupa a casi toda la familia de los cítricos, cuenta con más de quince especies entre las que se encuentra el limonero ( Citrus limon ) que se presenta en híbridos como 'Eureka' aptos para cultivo en macetas, 'Meyer' compactos y decorativos , 'Lisboa' resistente al frío, 'Ponderosa' frío, ácido, jugoso ...
Otras especies del género Citrus incluyen naranja ( Citrus sinensis ), mandarina ( Citrus reticulata ), cidra ( Citrus medica ), naranja agria ( Citrus aurantium ), etc.
