Plátano (Plantago) para aliviar las dolencias respiratorias
El llantén ( Plantago ) de la familia Plantaginaceae tiene más de 200 especies pero las más comunes se encuentran en caminos y terrenos baldíos. No cultivarás esta planta perenne a veces invasiva en el jardín, pero puedes recolectarla en el campo, preferiblemente en la tierra de un agricultor orgánico, para usarla con fines medicinales. Cuenta la leyenda que cuando se encuentra en un prado, ¡es un signo de suelo sano!
El plátano lanceolado y el plátano alto
El llantén lanceolado ( Plantago lanceolata ) no se debe confundir con el llantén o pasto de cinco costillas ( Plantago major ) pero las dos especies muy comunes en los prados se utilizan de manera idéntica, al igual que una tercera que es el llantén mediano ( Plantago media ), o plátano mestizo.
La primera tiene de 10 a 30 cm de altura con hojas lanceoladas dispuestas en roseta. La segunda puede alcanzar los 40 cm, sus hojas también en rosetas son más ovaladas y tienen un pecíolo largo. Están marcadas por 5 nervaduras paralelas a lo largo de la hoja, lo que explica su nombre común de hierba de cinco nervaduras.
En el corazón de las rosetas, se elevan tallos sin hojas con, en su parte superior, una delgada espiga cilíndrica formada por diminutas flores blanquecinas con largos estambres sobresalientes. Los pájaros se deleitan con las semillas que se producen.
Estas dos especies de plátano contienen taninos, mucílagos, flavoides, ácidos fenólicos e iridoides.
También está el plátano psyllium ( Plantago psyllium ) también llamado llantén indio o hiedra venenosa, que se puede reconocer por sus delgados tallos puntiagudos un poco velludos de color verde pálido, con espigas cortas que llevan pequeñas flores de color amarillo pálido durante el verano, luego semillas diminutas.
Las virtudes medicinales del plátano
En enfermedades respiratorias, en particular en el caso de bronquitis crónica, tos seca y alergia, el plátano muestra efectos antiinflamatorios, antialérgicos, antiespasmódicos y antimicrobianos particularmente interesantes.
También tiene acción sobre garganta irritada, amígdalas inflamadas e irritaciones oculares.
Son las propiedades calmantes, cicatrizantes y astringentes del plátano lo que también lo hacen interesante para uso externo en la piel para aliviar quemaduras o picaduras de insectos, curar heridas, tensar tejidos.
El plátano se presenta y utiliza de diferentes formas:
- en infusión: aproximadamente 1,5 g de plátano seco / 150 ml (3 tazas máximo / día) para aliviar las vías respiratorias,
- en extractos fluidos: 1 cucharadita / día, para el sistema respiratorio,
- como cataplasma de hojas frescas trituradas para calmar picaduras, quemaduras, golpes,
- en decocción: 50 g de hojas / 1 l dejar macerar una noche y luego hervir 1 min, aplicar sobre los ojos mediante compresa o como gárgaras contra el dolor de garganta o como loción contra el acné.
Plátano de psyllium ( Plantago ovata ) también llamado Ispaghul o llantén de la India, se utiliza para tratar el estreñimiento, a partir de sus semillas muy pequeñas, ricas en mucílagos, que se cosechan en la planta. Remoje las semillas durante unas horas en agua tibia; tomar de 5 a 10 g / 25 cl en (3 dosis máximo / día) y beber mucho después de cada taza.
Plátano en la cocina
Los brotes jóvenes y los capullos de los plátanos altos y lanceolados se comen crudos en ensaladas, recolectados a principios de la primavera. Cuando sean mayores y más duros, puedes cocinarlos para comerlos como espinacas o en una sopa donde se agradece mucho su amargor y su pequeño sabor que recuerda a los hongos, especialmente los porcini.
¡Puedes cocinar un pesto de plátano lanceolado o alto mezclando las hojas con ajo, aceite de oliva y un poco de sal!
El plátano medio es más duro y amargo, lo que lo hace mucho menos interesante.
El plátano cuerno de ciervo ( Plantago coronopus ) está regresando a las cocinas como verduras olvidadas, por su sabor ácido con un toque amargo y picante.
El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.
