Alforfón (Polygonum fagopyrum o Fagopyrum esculentum), trigo sarraceno
El alforfón ( Fagopyrum esculentum o Polygonum fagopyrum ) es un cereal anual sin formar parte de las gramíneas. Comúnmente llamado trigo sarraceno cuando se procesa en harina. Pero el trigo sarraceno también se usa como abono verde para limpiar suelos infestados de malezas. Las vainas de trigo sarraceno también son un excelente mantillo contra las babosas y los caracoles que se pegan por todas partes.
Con sus grandes tallos ramificados rojizos, el trigo sarraceno alcanza fácilmente los 60 cm de altura. Sus hojas de color verde oscuro, en forma de corazón en la base, son alternas y miden 5-7 cm de largo. En verano, las fragantes flores blancas se recogen en pequeños ramos terminales: darán semillas que, una vez recolectadas, se muelen para hacer harina pero también se puede tostar el grano descascarillado llamado "kacha".
El trigo sarraceno tiene un crecimiento rápido, es fácil de cultivar, poco exigente, pero teme congelarse a partir de 0 ° C.
Desde el punto de vista nutricional, el trigo sarraceno es rico en vitaminas B y PP, contiene calcio, fósforo, hierro, carbohidratos y una buena proporción de proteínas, pero no gluten.
- Familia: Polygonaceae
- Tipo: anual
- Origen: Asia Central, Himalaya
- Color: flores blancas
- Siembra: si
- Corte: no
- Plantación: primavera
- Cosecha: verano
- Altura: 60 a 70 cm máximo
Suelo ideal y exposición para alforfón o alforfón
El trigo sarraceno se cultiva a pleno sol, en calor, en suelos pobres, ligeros, arenosos y pedregosos.
Fecha de siembra de trigo sarraceno
Es en primavera cuando se siembra el trigo sarraceno después de las últimas heladas primaverales, cuando el suelo se habrá calentado bien, hacia mediados de mayo, a razón de 50g / 10m².
Junta de mantenimiento y cultivo de trigo sarraceno
Aparte de un poco de cavar para deshierbar, si es necesario, el trigo sarraceno no requiere nada especial. Su período de crecimiento es corto: de 8 a 10 semanas.
Cosecha, conservación y aprovechamiento del trigo sarraceno
Las semillas se cosechan antes del final de la floración, cuando los tallos aún están muy rojos, en un hermoso día caluroso: puedes molerlas para hacer tu harina de trigo sarraceno con la que cocinarás tortitas.
El trigo sarraceno como abono verde se utiliza en parcelas cubiertas de malezas: sembrado como cultivo intermedio en primavera o verano antes de un cultivo sensible a las malezas o difícil de desmalezar, evitará así la invasión de malezas en plántulas jóvenes que por lo tanto, no requerirá un fuerte deshierbe. Tendrá que triturarse e incorporarse al suelo antes de que se convierta en semilla. Este abono verde también aporta nitrógeno y humus al suelo.
Las mazorcas de trigo sarraceno se pueden utilizar como mantillo (5 cm de espesor) alrededor de las plantas jóvenes porque se adherirán a las babosas y caracoles que se sentirían tentados a acercarse a mordisquear las plantas. En el caso de las fresas, aplicar mantillo justo antes de la floración evitará las malas hierbas y mantendrá la tierra caliente al tiempo que evita que la fruta se ensucie o se dañe por el contacto directo con la tierra húmeda.
Enfermedades, plagas y parásitos del trigo sarraceno.
El trigo sarraceno no tiene ninguna plaga molesta especialmente conocida. Sin embargo, tenga cuidado, se vuelve a sembrar fácilmente.
Ubicación y asociación favorable de trigo sarraceno.
Es una planta que se cultiva después de agotar plantas para la tierra (patatas en particular) ya que prefiere suelos pobres.
Variedades recomendadas de trigo sarraceno para plantar en el jardín.
Sembramos principalmente la especie tipo de trigo sarraceno ( Fagopyrum esculentum o Polygonum fagopyrum ).
