Cornejo macho (Cornus mas), con deliciosos frutos rojos silvestres
El cornejo macho ( Cornus mas ) es un árbol pequeño o arbusto vigoroso, a menudo llamado cornejo salvaje porque se encuentra comúnmente en el este de Francia, más disperso en el centro y la cuenca de París y más raro en el oeste del país. . Tiene sus orígenes en Europa Central y Asia Occidental.
Las ramitas de corteza escamosa de color marrón oscuro, a veces rojizas o verdosas, se adornan de febrero a marzo, antes de las hojas, con umbelas de flores de color amarillo dorado de 1 a 2cm de diámetro con 4 pétalos, con brácteas amarillentas.
Las hojas caducas, de color verde brillante, ovaladas, opuestas, acuminadas, atravesadas por nervaduras paralelas, miden entre 4 y 10 cm de largo. Permanecen en las ramas durante mucho tiempo sin cambiar de color, incluso en otoño.
En septiembre empiezan a madurar los frutos elipsoidales, oblongos, carnosos, de color rojo vivo, de alrededor de 1,5 cm de longitud, que se pueden comparar con una aceituna grande de hueso alargado, pero su color no puede confundir. Se llaman cornejos: ácidas, dulces y aromáticas, estas drupas comestibles se encuentran entre los mejores frutos silvestres cuando se recogen en su madurez perfecta, es decir, de color rojo oscuro y suave.
Los frutos del cornejo macho contienen vitamina C (50 a 100 mg / 100 g), antocianinas (200 mg / 100 g) con acción antioxidante, ácidos orgánicos, azúcares, pectina. Tendrían una acción beneficiosa en caso de diarrea.
Generalmente nos sorprende que se trate de un cornejo "macho" que da fruto pero en realidad, este nombre proviene de su madera muy dura que inicialmente se utilizaba para fabricar armas (jabalina, lanzas ...).
- Familia: Cornaceae
- Tipo: arbusto o pequeño árbol caducifolio
- Origen: Europa Central y Asia Occidental
- Color: flores amarillas y frutos rojos brillantes.
- Siembra: si
- Corte: si
- Plantación: otoño
- Floración: febrero-marzo
- Cosecha: septiembre-octubre
- Altura: 3 a 7 m
Suelo ideal y exposición para cornejo macho.
El cornejo macho crece más al sol o en sombra parcial en suelos calcáreos, secos y bien drenados, pero se adapta a todo tipo de suelos.
Fecha de siembra, corte y plantación del cornejo macho.
La siembra se realiza en marzo, en el vivero, después de la estratificación de las semillas durante el invierno. Los esquejes de tallo se realizan en julio, en la rodilla, así como los esquejes de talón en octubre.
La plantación se realiza generalmente en otoño pero se puede realizar hasta marzo, excepto durante las heladas.
Asesoramiento sobre mantenimiento y cultivo de cornejo macho
De origen silvestre, este cornejo macho no requiere ningún mantenimiento particular. Antiguamente se cultivaba en el huerto pero sus frutos han perdido el interés a los ojos de los jardineros.
Cosecha, conservación y uso de cornejo macho
Los frutos ligeramente blandos cosechados maduros en septiembre-octubre se pueden comer crudos; luego tienen un sabor que se acerca a una sutil mezcla de frambuesa, grosella y cereza.
Cuando están rojos pero aún firmes, los frutos se utilizan para preparar mermeladas, jaleas, compotas, pasteles.
Como son climatéricos, se pueden recolectar recién maduros, de todos modos terminarán de madurar.
Enfermedades, plagas y parásitos del cornejo macho.
La antracnosis puede afectar al cornejo macho.
Ubicación y asociación favorable del cornejo macho.
Es un arbusto de monte bajo donde hace muchos brotes. Aunque a menudo crece en el borde del bosque, en bosques claros o laderas de piedra caliza, es un arbusto ideal para setos. Cultívelo como seto, aislado o en una cama.
Generalmente utilizado por sus ventajas ornamentales, con su floración temprana, el cornejo macho es cada vez más suplantado por especies más espectaculares.
Variedades recomendadas de Cornus para plantar en el jardín.
El cornejo ( Cornus spp. ) Es un género que tiene unas cincuenta especies en total. En cuanto al cornejo macho ( Cornus mas ), se presenta en muchos cultivares de origen hortícola creados por sus cualidades ornamentales sabiendo que sus frutos también son comestibles: 'Aurea' con follaje amarillo cuando es joven, volviéndose verde medio a partir de entonces. , 'Aureoelegantissima' syn. 'Elegantissima' con hojas ribeteadas de amarillo y rosa, 'Variegata' de forma compacta, con hojas ribeteadas de blanco y fruto abundante, 'Jolico' con grandes frutos rojos ....
El cornejo sanguinolento ( Cornus sanguinea ) o cornejo hembra podría confundirse con el cornejo macho, en la naturaleza, pero cuando los frutos están ahí, ya no cabe duda porque sus frutos son negros, amargos y venenosos, sin mencionar que de antemano , sus flores son blancas mientras que sus hojas son de color verde rojizo.
