Lechuga batavia (Lactuca sativa var. Capitata), ensalada masticable
La lechuga batavia pertenece a la misma especie que la lechuga arrepollada, tienen el mismo nombre Lactuca sativa var. capitata . Una verdura de hoja anual, la batavia se distingue de la manzana por su follaje ampollado y cortado y sus venas gruesas que las hacen más crujientes que tiernas. También forman una manzana apretada que puede ser verde o púrpura veteada.
Batavia es menos sensible al brote rápido que la lechuga mantequera, y también es más fácil de cultivar porque tolera mejor el calor.
Se come crudo en ensalada pero también cocido. Es bajo en calorías (15kcal / 100g) y rico en hierro, potasio, betacaroteno y vitamina B9 y C, especialmente en las partes más verdes.
Algunas personas aprecian la lechuga batavia por su sabor más fuerte que la lechuga mantequilla, que a veces se considera demasiado blanda. ¡Pero todo es cuestión de gustos!
- Familia: Asteraceae (Compositae)
- Tipo: herbácea anual
- Origen: sur de Europa, Asia
- Siembra: enero a septiembre
- Plantación: trasplante 4 semanas después de la siembra
- Cosecha: unos 2 meses después de la siembra.
Suelo ideal y exposición para el cultivo de lechuga batavia.
La lechuga Batavia ama el sol, pero aunque lo tolera con bastante facilidad, apreciará la sombra ligera durante los períodos más calurosos del verano. Se planta en un suelo fresco y bien drenado rico en humus o compost bien descompuesto.
Fecha de siembra y trasplante de lechuga batavias.
La siembra se realiza de enero a septiembre, al abrigo hasta abril y luego en el suelo de mayo a septiembre, con trasplante en el lugar o raleo a 25 cm entre cada planta, aproximadamente 4 semanas después de la siembra, cuando las plántulas hayan 4-5 hojas.
- Ver la ficha: saber sembrar ensaladas
Asesoramiento en el mantenimiento y cultivo de lechuga batavia en la huerta
Deshierbe, deshierbe y azada para aflojar el suelo, cuando las plantas son jóvenes, luego cubra con mantillo para conservar la humedad del suelo, que nunca debe secarse y, por lo tanto, requiere riego regular.
Cosecha, almacenamiento y uso de lechuga batavia
La lechuga Batavia se cosecha aproximadamente 10 semanas después de la siembra, cuando la manzana está bien formada, según sea necesario, cortando la raíz a nivel del suelo. Se puede conservar unos días en el frigorífico pero ojo, pierde rápidamente sus propiedades, sobre todo sus vitaminas.
Enfermedades, plagas y parásitos de la lechuga batavia.
Al igual que con la mayoría de las verduras de hoja verde, deberá tener cuidado con los caracoles y babosas que atacarán las plantas jóvenes.
Asociación favorable de lechuga batavia con verduras de la huerta
La lechuga batavia irá bien con zanahorias, repollo, remolacha, pepino, guisantes, fresa, rábano ...
Asociación desfavorable de lechuga batavia con verduras de la huerta
No plante batavias o lechugas en general junto a girasoles, si está haciendo un jardín de flores.
Variedades de lechuga batavia recomendadas para plantar en el jardín.
Entre las muchas variedades, dependiendo de la temporada, puede elegir entre las batavias de primavera y verano 'Dorée de Printemps ' , 'Blonde de Paris', 'Iceberg', 'Reine des Glaces' o batavias de otoño. e invierno 'Gloire du Dauphiné' , 'Rouge Grenobloise' o 'Goutte de sang' ...
