Los 10 tomates reliquia para plantar en el huerto
El tomate ( Lycopersicon esculentum ) es de fácil cultivo y es una de las hortalizas más consumidas en el mundo, especialmente en verano, porque es refrescante, saludable y sabroso ... ¡a condición de que elijas las variedades que se instalarán en la huerta! Deja de lado los híbridos F1, demasiado clásicos, y diviértete con las variedades, para muchos, viejas, ya que no necesitas producir ni en cantidad, ni frutas que soporten el transporte sino tomates que tienen que hacerlo. ¡gusto!
Ya sea que esté sembrando tomates o prefiera plantar tomates directamente, es mejor optar por semillas o plantas orgánicas. Entre los cientos de variedades existentes, aquí hay una selección de 10, todas referenciadas por empresas de semillas orgánicas.
Tomate Corazón De Res
¡Tenga cuidado de no dejarse engañar por los falsos tomates "corazón de ternera" que han invadido los estantes de los supermercados y que solo son productos de marketing! El verdadero 'corazón de ternera' es posiblemente la más conocida de las variedades tradicionales, es muy productiva, es muy carnosa con un sabor suave, a menudo en forma de un gran corazón, pero con variaciones que pueden ser de color naranja, rosa o un poco. señaló en "pezón de Venus".
Se come crudo en ensalada o cocido en tomate relleno, a partir de agosto.
Tomate Cornudo Andino
El tomate 'Cornue des Andes' es inmediatamente reconocible por su inusual forma alargada que recuerda un poco a la del pimiento de las Landas y que le da una silueta llorosa a la base del tomate. También se le puede llamar 'Cornue andine', 'Cornue' o 'Tomato des Andes'. Su pulpa es firme y jugosa, ligeramente dulce, ideal para ser cortada en ensalada, pero tan agradable como un coulis.
Sin embargo, tenga cuidado, aunque es muy productivo, es más sensible al "culo negro" (necrosis apical) que otros.
Tomate negro de Crimea
El tomate muy productivo 'Noire de Crimée' tiene un bonito color rojo carmesí con gradación de tonos oscuros. Su pulpa es densa, muy suave, muy sabrosa, con pocas semillas: se presta bien para comerla cruda aunque también es apta rellena o cocida. Cuidado, es bastante sensible al moho.
También se pueden plantar otros tomates negros: 'Noire de Russie', más pequeño, rojo oscuro que se vuelve negro hacia el tallo, 'Black Prince' muy productivo, con pulpa blanda de color marrón rojizo muy oscuro, 'Chocolate vintage' rayado caqui oscuro y rojo, delicioso ...
Tomate piña
El tomate 'Piña' forma parte de los grandes calibres pero se distingue por su posterior producción (septiembre), su color amarillo anaranjado y su pulpa muy densa, casi sin pepitas, con un sabor dulce y afrutado a la vez. Con esta ventaja, se consume principalmente en ensaladas.
tomate cherry
El tomate 'Cherry' es uno de los imprescindibles, ¡sobre todo con los niños a los que les gusta recogerlos para tomar un aperitivo! Madura muy temprano y prolonga su producción hasta las heladas. Cualquiera que sea la variedad que elijas, ya que no requieren poda, seguro que tendrás éxito: 'Cereza negra', 'Miel mexicana', 'Sweetbaby', 'Pera amarilla o roja', 'Ciruela negra' ...
Tomate Bern Rose
El tomate 'Rose de Bern' destaca por su color, que es realmente rosado. Tiene unas ventajas que le permiten ser cada vez más popular: es relativamente temprano (finales de julio), productivo, tierno y sabroso, especialmente en ensaladas por su sabor dulce y fragante, y poco sensible al moho ... Más ?!
Tomate cebra verde
El tomate 'Cebra verde' es sin duda el tomate verde que necesitas tener en tu jardín para cambiar de rojo. No solo es precoz (finales de julio), muy productiva, jugosa, dulce, sino que además es sublime con sus rayas verde oscuro sobre un fondo verde más claro. Sin embargo, sigue siendo sensible al moho, tenga cuidado. Puedes cocinarlo pero lo agradecerás especialmente en ensaladas en las que su color creará un poco de originalidad.
En el lado del tomate verde, 'Evergreen' ofrece frutos más grandes.
Relleno de tomate amarillo
El tomate 'Yellow Stuffer' o 'Jaune à farcir' se llama acertadamente porque es bastante hueco por dentro, con forma de pimiento morrón, lo que permite rellenarlo con un buen relleno para cocinarlo. Su color amarillo veteado de naranja es bastante característico. No es muy sensible al moho o al fondo negro, pero solo produce, bastante bien, a partir de mediados de agosto.
La maravilla del tomate de los mercados
A primera vista, el tomate 'Merveille des marchés' no tiene nada de excepcional, ya que parece un tomate básico: redondo, rojo y de tamaño mediano. Sin embargo, tiene algunas ventajas adicionales: no es muy sensible a las enfermedades habituales del tomate, es muy productiva y es afrutada. Se puede comer cocido o crudo con una ventaja añadida, ¡ya que se pela bien!
Tomate azul osu
El tomate 'Osu blue' adquiere un hermoso color azul violáceo durante la maduración, lo que lo hace tan original que tuvo que incluirse en esta selección, ¡aunque no sea una variedad antigua! Es la culminación del trabajo de los estudiantes estadounidenses y su profesor, de ahí su nombre que es el acrónimo de Oregon State University . Tiene la ventaja de ser muy resistente al frío y a las enfermedades. Cuidado, cuando está maduro se vuelve rojo oscuro.
