Maní (Arachis hypogaea) o maní
El maní ( Arachis hypogaea ) o maní, maní, guisante molido o incluso pistacho molido, aquí hay una curiosa planta que forma parte de las Fabaceae o leguminosas, aunque esto sorprende a muchos: las flores vienen a enterrarse en la tierra con el fin de 'produzcan su fruto allí!
El maní es una planta helada anual con hojas formadas por varios pares de foliolos ovalados sobre un tallo erecto o rastrero según la variedad. Las flores papilionáceas amarillas se desarrollan en las axilas de las hojas alrededor de mayo-junio: están provistas de un ginóforo que, después de la polinización, se alarga cada vez más y finalmente se inclina hacia el suelo donde va la fruta fertilizada. maduran 3 o 4 cm bajo tierra. Es una vaina dentro de la cual las semillas están envueltas en una capa roja.
Originarios de América del Sur, hoy India y China son los principales países productores, aunque el suroeste de Francia tiene una pequeña zona de producción, en las Landas, donde el clima le conviene. .
Esta leguminosa de grano (como garbanzos, soja, lentejas, frijoles) está destinada principalmente al consumo humano, pero algunas personas son alérgicas a ella. Aporta vitamina B, oligoelementos, cobre, manganeso y zinc. A diferencia de muchas legumbres, los cacahuetes se encuentran entre los que son ricos en lípidos (45%), que contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y carecen de colesterol. Así, se suele asociar más a frutos oleaginosos secos, por su composición.
Los cacahuetes son la legumbre más consumida después de la cocción en seco, es decir a la parrilla: como aperitivo en Europa, pero en salsas refinadas en los países del sur, especialmente África Occidental, India, Indonesia. ..
- Familia: Fabaceae
- Tipo: anual
- Origen: México
- Color: flores de color amarillo anaranjado
- Siembra: si
- Corte: no
- Plantación: primavera
- Cosecha: septiembre-octubre
- Altura: 20 a 70 cm según el puerto
Suelo ideal y exposición para maní.
Los cacahuetes se cultivan a pleno sol, al abrigo del viento, en un suelo ligero, profundo, suelto y bien drenado para que la fruta pueda entrar y desarrollarse bajo tierra.
Fecha de siembra y siembra de maní.
Compre semillas de maní sin tostar en tiendas de mascotas que las vendan para alimentar a las aves. Es al comienzo de la primavera que sembrarán las semillas de maní a 2-3 cm de profundidad en tierra para macetas, en macetas mantenidas en el interior o en una terraza, ya que las semillas necesitarán 20-22 ° C. germinar. Después de regar en el momento de la siembra, no lo fuerces y espera a que la tierra se seque un poco antes de volver a regar. El levantamiento solo tomará de una semana a 10 días.
Coloque después de los santos de hielo cuando la helada ya no sea temible, separando los pies de 30-40 cm y las filas de 80 cm. ¡Conviértalo en un día "raíz" del calendario lunar!
Junta de mantenimiento y cultivo de maní
Azada regularmente haciendo un aporque para facilitar el acceso de las flores a la tierra y al agua según sea necesario para que el suelo permanezca húmedo sin estar saturado de agua. Cuando el ginóforo se acerque al suelo, deje de cavar y paja.
Cosecha, conservación y aprovechamiento del maní
La recolección se lleva a cabo de 3 a 5 meses después de la plantación, a finales de verano, alrededor de septiembre u octubre, cuando los tallos y las hojas se han secado: arrancar los tallos al final de los cuales colgarán las vainas arrugadas. Si hace sol, déjalas secar unos días al sol, si no, abrígalas o mételas al horno si está húmedo. Solo tendrás que descascararlos.
El maní se utiliza en la alimentación humana, en forma de aceite, mantequilla, harina, puré, salsa, fruta tostada para el aperitivo… También se elabora en tortas para la alimentación del ganado. El aceite también se utiliza en la fabricación de jabones. Por supuesto, también se utiliza como abono verde para el nitrógeno que aportan los cacahuetes al suelo.
Enfermedades, plagas y parásitos del maní
La herrumbre y el mildiú polvoriento son temibles como la Sigatoka, debido a que hay demasiada humedad estancada. ¡También ten cuidado con los ratones de campo a los que les gusta mordisquear cacahuetes!
Ubicación y asociación favorable de maní.
Es una planta que se cultiva en maceta si estás en una región demasiado fría y húmeda, eligiendo un recipiente profundo de al menos 30 cm de diámetro. ¡Prueba la experiencia!
En el huerto, se divertirá cerca del maíz.
Variedades recomendadas de maní para plantar en el jardín.
Existen diferentes especies entre las que las más comunes son 'Virginia' , de hábito rastrero, producción tardía, bastante resistente a las enfermedades fúngicas, 'Española' , de hábito erecto. bastante productivo, más temprano, 'Valencia' también temprano con crecimiento erecto ...
