Genciana: facilita la digestión
La genciana ( Gentiana spp. ) Tiene muchas especies - alrededor de 400 - todas de la familia Gentianaceae, pero la que tiene propiedades medicinales es la gran genciana, una planta perenne que se reconoce por su alta estatura y sus flores. amarillo.
La gran genciana, contra los trastornos gastrointestinales
Gentiana lutea es la gran genciana cuyos robustos tallos pueden alcanzar a veces de 1 ma 1,5 m de altura. Originaria del centro y sur de Europa, así como de Asia occidental, se encuentra comúnmente en prados de gran altitud en Francia, pero también en los Balcanes y España.
Sus grandes hojas opuestas, de color verde azulado, elípticas, de 20 a 30 cm de largo, forman un mechón basal. Las hojas del tallo que se abrazan están unidas en pares.
En la parte superior del tallo como en las axilas de las hojas, en verano se desarrollan ramos de 3 a 10 flores amarillas estrelladas, de 1 a 3 cm de diámetro, cuyo tubo es muy corto con 5 a 9 pétalos estrechos y alargados.
La raíz grande de la gran genciana es carnosa, arrugada, de color marrón por fuera y amarilla por dentro, hasta 1 m de largo y varios centímetros de grosor. Es ella quien es apreciada por sus virtudes terapéuticas.
La raíz contiene principios extremadamente amargos que incluyen gentiopicrosido y amarogentiósido, oligosacáridos, pectina, fitoesteroles, ácido-fenoles y colorantes amarillos, xantonas, incluida la gentisina.
Las virtudes medicinales de la raíz de genciana
Durante mucho tiempo, la genciana se ha utilizado contra fiebres de todo tipo y contra la malaria.
Su amargor es tan fuerte y su astringencia tan inexistente que no irrita el estómago y estimula las secreciones salivales y gástricas. Por tanto, se utiliza para remediar la pérdida de apetito y para combatir el dolor de estómago.
Sus propiedades estomacales estimulan el estómago y reducen la hinchazón y la flatulencia.
La raíz de genciana es también un tónico general y estimulante, fortaleciendo el organismo.
La gran genciana se puede confundir con la veratre blanca ( Veratrum album ) que es una planta también común en la montaña pero muy tóxica, que provoca hipotensión que puede conducir a la muerte según la dosis ingerida. Por esta razón, es más seguro obtener raíz de genciana en farmacias o herbolarios. Se presenta y utiliza de diferentes formas:
- infusión: 5 a 6 g de raíz seca / 50 cl (2 a 3 tazas máximo / día), para infundir de 5 a 15 minutos,
- en decocción: 10 a 15 g de raíz seca / litro, hervir 3 minutos, y dejar en infusión durante la noche (1 taza antes de cada comida),
- en maceración: verter 20 cl de agua hirviendo sobre 3 g de raíz seca; dejar macerar durante 4 horas (1 bol antes de cada comida),
- raíz en polvo: 1 a 4 g / día; como reemplazo de la infusión.
- en vino: macerar 40 g de raíz en un litro de buen vino blanco durante 10 días; Beba 1 taza de café antes de cada comida.
- en cápsulas, extractos o tintura madre, según las instrucciones del farmacéutico.
La genciana no debe consumirse en caso de úlcera péptica o si se toman antidepresivos de tipo IMAO (inhibidores de la monoaminooxidasa).
Genciana en licor
La raíz de la gran genciana se utiliza para preparar licores bastante dulces (15 a 20 °) en los que Auvernia se ha convertido en el especialista con la genciana Avèze, la genciana Salers o la genciana Suze por ejemplo.
Saboya y Jura destilan la raíz fermentada y el rizoma para hacer un alcohol con un contenido de entre 40 y 55 °.
Aperitivos y digestivos, ambos son muy populares.
El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.
