Fruta del pan (Artocarpus altilis) o rimier
El árbol del pan, o el fruto del pan, o incluso la rima, es un árbol tropical muy alto con un hábito grande y bastante elegante. No puede crecer en Europa donde no hace suficiente calor, a menos que se cultive en un invernadero a una temperatura mínima de 15 ° C.
Sus hojas de hoja perenne miden de 30 a 40 cm de largo con muchos recortes: son amplias y de un verde brillante bastante oscuro.
El árbol tiene flores femeninas y masculinas: las primeras son insignificantes, las segundas están reunidas en espigas.
Sus frutos exóticos miden entre 15 y 15 cm de largo, tienen, en estado silvestre, una piel con muchas espigas y semillas en su interior pero las variedades hortícolas desarrolladas tienen una piel suave y no contienen semillas Se recolectan un poco antes de la madurez cuando las gotas de látex caen en la superficie.
Es la pulpa de las frutas lo que probamos: con 90 kcal / 100 g, son pobres en proteínas pero ricas en almidón. También pueden tener propiedades purgantes.
- Familia: Moraceae
- Tipo: árbol frutal
- Origen: Polinesia, Pacífico Sur
- Color: flores masculinas marrones, hembra verde
- Siembra: no
- Corte: si
- Plantación: primavera
- Floración: verano
- Altura: hasta 20 m
Suelo ideal y exposición para el árbol del pan.
La fruta del pan se cultiva a pleno sol, calor, en un suelo profundo, algo ligeramente ácido, fresco y bien drenado.
Fecha de esquejes y plantación del árbol del pan.
Los esquejes de raíces se pueden hacer en un mini-invernadero muy húmedo a 25 ° C.
Asesoramiento en mantenimiento y cultivo del árbol del pan
Después de plantar un árbol joven, aplíquelo para que no se doble. Agregue un fertilizante orgánico antes de que se reanude la vegetación. Pode para equilibrar las ramas y eliminar las ramas muertas.
Cosecha, conservación y aprovechamiento del árbol del pan
La pulpa de la fruta se usa horneada o hervida, y luego se asemeja a la textura del pan. También se seca para hacer galletas. También se puede fermentar para obtener alcohol. Las semillas se comen tostadas como castañas.
Enfermedades, plagas y parásitos del fruto del pan.
Las cochinillas pueden atacar el árbol del pan, especialmente cuando se cultiva en un invernadero.
Ubicación y asociación favorable del árbol del pan.
En Europa, en la veranda, será una bonita curiosidad. En los trópicos, encuentra su lugar en la mayoría de jardines y áreas boscosas.
Variedades recomendadas de fruta del pan para plantar en el jardín.
Hay bastantes especies de Artocarpus entre las que se encuentran la yaca ( Artocarpus heterophyllus ), un primo cercano del fruto del pan ( Artocarpus altitis ). Este último está disminuido en Artocarpus altitis var. seminifera con piel puntiaguda y granos, Artocarpus altitis var. non seminifera , suave y sin granos ...
