La naranja amarga: por las virtudes de la naranja amarga
La naranja agria ( Citrus aurantium ) pertenece a la familia Rutaceae y forma parte de la gran colección de cítricos existentes. El género Citrus tiene unas quince especies de arbustos apreciados por sus frutos, todos del sudeste asiático, India y China, donde el clima subtropical les conviene. La naranja amarga, bastante resistente (-9 ° C) ha servido como patrón para otras especies, pero también es particularmente interesante por sus propiedades terapéuticas y aromáticas.
El naranjo amargo, calmante
Citrus aurantium , naranja agria, naranja amarga o naranja de Sevilla es, por lo tanto, un hermoso árbol que puede alcanzar los 10 m de altura y que encuentra las condiciones adecuadas para su desarrollo, en Francia, solo en el borde del Mediterráneo, especialmente en la Costa Azul. El naranjo agrio, introducido en Europa en el siglo XVI, ha ido dando paso al naranjo dulce ( Citrus sinensis ) que se puede encontrar en todos los puestos.
Sus ramas espinosas tienen hojas perennes resistentes y brillantes, de 7 a 10 cm de largo, oblongas, puntiagudas, de un bonito verde medio, con un pecíolo alado. Son muy aromáticos cuando se arrugan.
Las flores blancas agrupadas en 2 o 3 desprenden una fragancia dulce. Les siguen frutos redondos aplanados, un poco abultados, anaranjados ligeramente teñidos de rojo, que contienen muchas semillas y de sabor ácido y amargo.
Las hojas del naranjo amargo contienen una esencia aromática que comprende 50% de acetato de linalilo. Las flores contienen flavonoides (naringósido y neoeriocitrosido) así como una esencia aromática con linalol (35%). La cáscara o pericarpio es rica en esencia aromática compuesta en un 90% de limoneno, pero también contiene flavonoides, triterpenos, caroteno, pectina y vitamina C.
Las virtudes medicinales de la naranja amarga
Se utilizan casi todas las partes del árbol, pero son las propiedades sedantes y calmantes de las hojas y las flores las que hacen famoso al naranjo amargo en la medicina herbal. En casos de insomnio, espasmos nerviosos y todo tipo de nerviosismo, que pueden manifestarse en toses quintuas, calambres de estómago de origen nervioso, palpitaciones, dolores de cabeza, la naranja amarga demostrará ser eficaz. Un aceite esencial llamado aceite de petitgrain se extrae de las hojas.
La flor del naranjo agrio también se utiliza para preparar el famoso hidrosol utilizado en farmacia y en alimentación, muy fragante, con virtudes calmantes: el agua de azahar, también llamada agua de Naphé . El aceite esencial extraído durante esta destilación es el aceite de neroli, utilizado en perfumería en particular como base de colonias.
La ralladura tiene propiedades estomacales, digestivas y tónicas para el estómago y alivia los trastornos de la circulación sanguínea. Extraído por presión, la esencia de naranja amarga, muy aromática.
La fruta tiene propiedades carminativas y digestivas, que se utiliza en infusión para bajar la fiebre y aliviar los dolores de cabeza.
Cualesquiera que sean las partes de la naranja agria, se pueden comprar en farmacias, herbolarios o tiendas naturales. Se presentan y utilizan de diferentes formas:
- infusión: 10 g de hojas o flores secas / 50 cl (2 a 3 tazas máximo / día), dejar infundir 10 minutos,
- en decocción: 20 g de hojas o flores secas / 1l (2 a 3 tazas máximo / día), hervir 5 minutos, y dejar en infusión 10 minutos,
- en aceite esencial de petitgrain o neroli: respirándolo profundamente cuando esté al borde de una crisis nerviosa, o aplicando 2 gotas 3 veces al día, en el interior de las muñecas, la espalda baja y la Plexo solar,
- en esencia de naranja amarga (obtenida de la ralladura): 2 gotas 3 veces al día para problemas gástricos,
- en almíbar tónico y estomacal: 100 g de ralladura seca cortada se deja macerar durante 12 horas con 100 g de alcohol al 60% vol. luego filtrado al que se le agregará un almíbar (350g de azúcar / 1l de agua),
- en cápsulas, comprimidos, extractos o tintura madre, según las indicaciones del farmacéutico.
Naranja amarga en la cocina
Las naranjas amargas se utilizan para preparar la mermelada de naranja que tanto gusta a los ingleses.
El agua de azahar es conocida por su característica fragancia que se utiliza para dar sabor a muchas bebidas y pasteles, especialmente orientales.
La cáscara de naranja amarga perfuma Grand Marnier y Cointreau, pero también puedes utilizarla para preparar un vino de aperitivo macerando 100g de cáscara y unas flores de manzanilla en 1 litro de vino blanco durante 10 días. Después de la filtración, puedes consumirlo.
Agua de azahar para el bienestar
El agua de azahar se utiliza en cosmética en aguas florales pero también en productos para el cuidado de pieles delicadas o secas que se calman y se iluminan.
Poner hojas de naranja amarga en un baño lo hará perfectamente relajante, al final del día, para facilitar el sueño.
Las esencias cítricas son fotosensibilizantes. El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.
