Colinabo (Brassica oleracea var. Gongylodes), un vegetal de tallo
El colinabo ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) no es un tubérculo a diferencia de lo que su nombre podría sugerir, es un vegetal de tallo. Una curiosidad vegetal, el colinabo llamado colrave en Suiza o kolhrabi en Alemania, de hecho adopta un aspecto inusual para una verdura en el jardín.
Su tallo hinchado en forma de esfera del tamaño de una hermosa naranja es la parte consumible del colinabo, crece unos centímetros por encima del suelo. De esta bola blanco-verde o violeta escapan ramas a las que se adhieren grandes hojas pecioladas verdes, dentadas y lisas, de hasta 40 cm de altura.
Esta verdura baja en calorías (30kcal / 100g) es muy rica en vitamina C, calcio y magnesio.
También llamada bola de Siam o col de Siam, se come cruda, rallada en una ensalada o cocida, en sopa o en una olla. Pero no espere a que se vuelva demasiado grande o será más fibroso.
- Familia: Brassicaceae
- Tipo: bienal
- Origen: norte de Europa
- Color: verde claro o morado
- Siembra: entre marzo y junio
- Plantación: 5 a 6 semanas después de la siembra
- Cosecha: 8-10 semanas después de la siembra.
- Altura: hasta 40 cm
Suelo ideal y exposición para colinabo.
Un suelo rico, fresco, profundo y bien drenado será necesario para el colinabo que ama el sol pero no tolera demasiado calor.
Siembra y trasplante de colinabo.
Siembre a cubierto en marzo o en el lugar a partir de abril, espaciando las semillas a 5cm entre sí en surcos espaciados a unos treinta centímetros. El trasplante se realiza de 5 a 6 semanas después de la siembra, manteniendo 25 cm entre cada planta.
Asesoramiento en el mantenimiento y cultivo de colinabo en la huerta
Retire gradualmente las hojas viejas que se decoloran.
Cosecha, conservación y aprovechamiento del colinabo.
Para cosechar colinabo, debe cortarse a ras del suelo. Luego se come tanto crudo como cocido, rallado como en sopa, en un guiso o incluso frito.
Enfermedades, plagas y parásitos del colinabo.
El colinabo puede ser invadido por pulgones de la col, gusanos de la col, escarabajos pulgas, polillas, sin mencionar el mildiú velloso.
Asociación de colinabo con otras verduras del huerto
No plante colirrábano junto a fresas, tomates o frijoles, pero apreciará la compañía de lechuga, cebolla, remolacha o pepino.
Variedades de colinabo recomendadas para plantar en el jardín.
Se puede plantar el 'Blanc hâtif de Vienne' por su muy fino sabor, el 'Violet early de Vienne' de color violáceo, el 'Blaro' que resiste el frío, el 'Logo' para cosechar en verano, el 'Purple Danube F1 ' para suelos pesados ...
