Saúco negro (Sambucus nigra), arbusto con frutos negros
La baya del saúco negro ( Sambucus nigra ) es un arbusto de madera hueca y blanda, que se utilizaba para fabricar instrumentos de viento, flautas y pitos. Es una planta nitrofílica, es decir que su presencia indica un suelo rico en nitrógeno. Las flores de la baya del saúco, blancas y amarillentas, en umbelas, son muy fragantes. Se convierten en pequeñas bayas que se vuelven negras. Su diámetro puede ser de hasta 25 cm. La baya del saúco es un arbusto muy rústico con follaje caducifolio.
La baya del saúco es una planta medicinal con múltiples virtudes. Las flores, utilizadas en infusión, pueden actuar sobre infecciones respiratorias, infecciones del tracto urinario y cálculos renales. La corteza interior verde tiene capacidades laxantes y diuréticas. Las hojas se pueden utilizar como cataplasma que puede tratar eczemas, hematomas o dolores de muelas.
Las frutas y las flores se pueden utilizar en la elaboración de mermeladas o bebidas con vino, almíbar o limonada: la receta del espumoso de saúco es muy fácil de hacer. Sin embargo, no se recomienda consumir frutas crudas, tienen una baja toxicidad que puede provocar vómitos; cocinarlos elimina esta toxicidad.
- Familia: Caprifoliaceae
- Tipo: arbusto
- Origen: África del Norte, Asia Occidental, Europa
- Color de la flor: blanquecino
- Siembra: si
- Corte: si
- Plantación: otoño o invierno
- Floración: mayo y junio
- Vendimia: agosto y septiembre
- Altura: hasta 6 m
Suelo ideal y exposición para plantar saúco en el jardín.
Cualquier tipo de suelo puede ser adecuado para la baya del saúco, incluso piedra caliza, suelo seco o húmedo. El arbusto puede exponerse al sol o sombra parcial.
Fecha de siembra y multiplicación de la baya del saúco.
La siembra se lleva a cabo durante el período de noviembre a marzo. Para la multiplicación, se realiza durante el otoño por división de los brotes.
Consejo: reserve un espacio de 2 m alrededor de la planta para permitir un crecimiento adecuado.
Asesoramiento en mantenimiento y cultivo de saúco
Las ramas secundarias deben podarse en febrero o marzo para permitir la floración de la baya del saúco. Durante los períodos secos, riegue la planta con regularidad.
Enfermedades, plagas y parásitos de las bayas de saúco.
Moho polvoriento, enfermedad de los corales, coloración amarillenta, mosaico de venas pueden ocurrir en la baya del saúco. Los pulgones y los escarabajos también pueden atacarlo.
Ubicación y asociación favorable de la baya del saúco.
En la naturaleza, las bayas de saúco se pueden encontrar en matorrales, setos, escombros y otros lugares abandonados. El arbusto también se cultiva en el jardín en parterres, terraplenes o setos. Las plantas de cobertura del suelo van bien con la baya del saúco.
Variedades de bayas de saúco recomendadas para plantar en el jardín.
En Europa crecen tres grandes especies de saúco: Sambucus nigra , el saúco negro, con frutos negros, Sambucus racemosa , saúco con racimos, con flores amarillentas y frutos rojos cuyas pepitas son venenosas, que crece en montaña, Sambucus ebulus , el saúco hièble que es una planta herbácea rizomatosa cuyas partes son venenosas.
