¿Cuándo y cómo trasplantar el puerro de invierno?

El invierno es la temporada en la que los puerros están de moda en los puestos de la huerta: los compramos y los comemos de todos modos, en sopa, quiche, gratinados, incluso tibios en vinagreta, sin olvidar añadir el pot-au-feu o la blanqueta! Para obtener bonitas y buenas cosechas de puerros en invierno, es necesario tener una buena anticipación para tener plantas, por un lado, y el saber hacer para trasplantarlas, por otro.

Plantación de puerros de invierno

¿Cuándo trasplantar el puerro de invierno?

Hay dos situaciones disponibles para usted: o ha realizado su propia siembra de puerros en el vivero o directamente en el lugar en abril-mayo, o simplemente ha obtenido la planta de un horticultor o productor de plantas. De todos modos, la temporada adecuada para trasplantarlos comienza a finales de junio hasta finales de julio, o incluso agosto según la región.

Luego tendrás una cosecha que se realizará durante todo el invierno, de noviembre a abril.

¿Cómo trasplantar el puerro de invierno?

Primero que nada, vas a comprar las plantas de puerro en manojos de 50 por lo general: ¡olvídate de plantar 5 puerros en tu jardín! Entre estos, como dentro de sus propias plantas, probablemente tendrá que hacer una clasificación para mantener solo los ejemplares más hermosos, aquellos que tienen el diámetro de un lápiz, que son bastante rectos y que parecen, de generalmente muy vigoroso.

Dejarás que los puerros se sequen al sol durante 2 o 3 días, para evitar el gusano del puerro. Otros recomiendan remojar las plantas en lejía: no estamos a favor de esta técnica porque la lejía es un producto tóxico y corrosivo que libera cloro durante mucho tiempo y altera el equilibrio bacteriano.

preparar las plantas de puerro

Luego, en pequeños manojos de diez cuya base alinearás, "vestirás" las plantas, es decir, las cortarás por cada extremo: mantén solo 2 cm de raíces y acorta las hojas para que tienen plantas que miden alrededor de 15 cm de largo, para evitar la evaporación.

Finalmente, praliné las plantas durante unas horas en una mezcla que parece barro: tierra y agua o tierra y estiércol de vaca si tiene. Todo esto facilitará la recuperación y las hará más resistentes.

El suelo donde se plantarán los puerros no debe ser pedregoso, de lo contrario tendrán dificultades para desarrollarse en el suelo. El puerro es ávido de nitrógeno, durante el trasplante, primero debe agregar un buen abono al suelo (compost o abono bien descompuesto).

Hacer surcos cada 25-30 cm. Para cada planta, hacer un agujero con el dibble, clavar una planta de puerro a 6 cm de profundidad (excluyendo las raíces) cuidando que las raíces queden bien dirigidas hacia abajo, y repetir la operación 12 o 15 cm más. Tape el agujero. Riegue generosamente cada planta. Mantenga la tierra húmeda hasta que haya observado la recuperación.

Durante el crecimiento, azada los puerros, lo que te permitirá untarlos gradualmente para obtener claras de puerro largas en el momento de la cosecha.

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