Borraja (Borago officinalis), rica en Omega-6

La borraja ( Borago officinalis ) es una hierba anual resistente y suave que crece fácilmente en entornos rocosos de la cuenca mediterránea. Además, la borraja proviene históricamente de Siria, donde su nombre árabe es abu rach, que es una alusión directa a sus propiedades sudoríficas. Hoy en día, se relaciona con bastante frecuencia con las malas hierbas, especialmente porque se vuelve a sembrar abundantemente de año en año.

Borraja (Borago), la flor que se come

Sus tallos son pubescentes y sus hojas de 10 a 15 cm de largo son lanceoladas, erizadas de pelos rígidos. Las flores azules con 5 pétalos en forma de estrella, de 2 a 3 cm de diámetro, florecen en cimas ramificadas de mayo a agosto.

La borraja es ornamental pero también es buscada por sus propiedades medicinales y de miel. Tiene propiedades sudoríficas, diuréticas, emolientes, suavizantes y expectorantes pero el aceite de borraja tiene sobre todo un contenido de ácido linoleico (LA) y ácido alfa-linolénico (ALA), dos ácidos grasos insaturados de especial importancia. Combate la desecación de las capas superiores de la epidermis.

  • Familia: Boraginaceae
  • Tipo: anual
  • Origen: cuenca mediterránea
  • Color: azul celeste o flores blancas.
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Plantación: primavera
  • Floración: mayo a agosto
  • Altura: 60 cm

Suelo ideal y exposición para plantar borraja en el jardín.

La borraja necesita un suelo rico, profundo, con humus, calcáreo y bien drenado con exposición parcial a la sombra sin demasiado calor o sol abrasador.

Fecha de siembra, plantación y esquejes de borraja.

La siembra se realiza en primavera, pero la planta se vuelve a sembrar de año en año. Pueden ocurrir divisiones de mechones de resorte.

Consejo de mantenimiento y cultivo de borraja

Cuidado con el lado invasivo de la borraja: para ello, ¡no la dejes pasar a las semillas después de la floración!

Cosecha, conservación y aprovechamiento de la borraja

La planta contiene alcaloides pero en cantidades tan bajas que no hay nada de qué preocuparse cuando se consume ocasionalmente. El aceite de borraja no se puede hacer usted mismo, debe comprarlo en farmacias o tiendas orgánicas.

En infusión (30 a 40 g de flores secas / litro) a razón de 2 a 3 tazas / día, lucharás contra resfriados y toses, obtendrás un efecto antiinflamatorio y favorecerás la sudoración.

En la cocina, las hojas crudas finamente cortadas tienen un sabor a pepino, y las flores azules, que recuerdan algo al sabor de las ostras, se utilizarán principalmente para decorar un hermoso plato.

flor de borraja comestible

Enfermedades, plagas y parásitos de la borraja.

Solo el mildiú polvoriento puede interferir con la borraja.

Ubicación y asociación favorable de borraja.

Puede prosperar junto con las fresas, en una cama pero también en una maceta en una terraza.

Variedades recomendadas de borraja para plantar en el jardín.

La borraja, Borago officinalis , es la más común. Su variedad Borago officinalis 'Alba' florece de color blanco.

En Cerdeña y Córcega encontramos Borago pygmaea también llamado Borgao laxiflora que es perenne con tallos rastreros y flores más pequeñas en campanillas azul pálido.

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