Tomillo silvestre (Thymus serpyllum), tomillo de cobertura del suelo
El tomillo silvestre ( Thymus serpyllum ) es una planta silvestre más que su primo el tomillo ( Thymus vulgaris ) que se encuentran en los cuatro rincones de Francia, pero especialmente en el sur de Francia y matorrales. Creciendo en todas partes, a los lados de la carretera, en los campos y en las montañas, esta lamiaceae se caracteriza por sus aromas más fuertes y complejos. Con sus ramas ramificadas excepcionalmente bajas, el tomillo permite su uso como cobertura del suelo por su efecto tapizado; sin olvidar que no le teme a las heladas (-15 ° C).
Sus flores de color rosa púrpura agrupadas en espigas terminales son ricas en néctar y, por lo tanto, muy populares entre las abejas y los abejorros. Sin embargo, la mayor parte del interés en este subarbusto proviene de sus hojas perennes y fragantes. De hecho, estos últimos se utilizan mucho en la cocina y también desde el punto de vista medicinal.
El tomillo silvestre, fresco o seco, es un excelente potenciador del sabor para platos de carne, en salsa, pero es mejor agregarlo al final de la cocción porque su esencia volátil se evapora en cuanto aumenta el calor. Sus esencias aromáticas (timol, carvacrol, linalol ...) permiten extraer un aceite esencial especialmente útil. En aromaterapia, así como en medicina herbal, el tomillo es muy popular. Tiene propiedades sustancialmente idénticas a las del tomillo, a saber, antiséptico para las vías respiratoria, digestiva y tónica.
- Familia: Lamiaceae
- Tipo: subarbusto perenne
- Origen: cuenca mediterránea
- Color de la flor: rosa, morado, blanco.
- Siembra: abril a mayo
- Corte: mayo-junio y septiembre
- Plantación: primavera
- Floración: mayo a julio
- Altura: 3 a 20 cm
Suelo ideal y exposición para plantar tomillo en el jardín.
Siempre que el tomillo silvestre se beneficie del calor y la luz solar optimizados, un suelo ligero, pedregoso o incluso pobre funcionará bien. Además, cuanto más se drene la tierra, mejor.
Sembrar, cortar y plantar tomillo en el jardín.
La siembra se realiza en primavera, en una caja fría, luego se trasplanta a cubos antes de colocarse en su lugar la primavera siguiente. Es mejor hacer esquejes de tallos en mayo-junio o septiembre, son muy fáciles de lograr. Las capas naturales también permiten tomar capas para que arraiguen en copas, en primavera o al final del verano.
La siembra se realiza en marzo-abril espaciando los pies de unos 30 cm.
Junta de mantenimiento y cultivo del tomillo
Al tomillo silvestre le gustan los climas y ambientes secos. Por lo tanto, no es necesario regar incluso cuando no llueve, excepto una sequía muy prolongada. Desmaleza si es necesario.
Por otro lado, la poda se puede hacer después de la floración para mantener una hermosa silueta. Asegúrese de que el tomillo no abrume a las plantas circundantes.
Cosecha, conservación y aprovechamiento del tomillo
El tomillo se cosecha según sea necesario y se seca. Se utiliza principalmente en infusión (10 a 20 g / litro de agua durante 10 minutos) para beneficiarse de sus propiedades medicinales. Perfuma la cocina en un bouquet garni, como el tomillo.
Como el tomillo, limpia la boca y limpia las encías y los dientes.
Enfermedades, plagas y parásitos del tomillo.
El tomillo silvestre no teme a las enfermedades ni a los insectos invasores.
Ubicación y asociación favorable del tomillo.
En camas, en macetas, en tinas, en el huerto, en un jardín de rocas, entre las piedras de un muro bajo o incluso en el borde, el tomillo encuentra su lugar en todas partes y más concretamente en los jardines aromáticos.
Variedades recomendadas de tomillo silvestre para plantar en el jardín.
Entre las muchas especies existentes están Thymus serpyllum 'coccineum' , Thymus serpyllum 'alba' , muy cubierto de flores blancas, Thymus serpyllum 'Elfin' , como una alfombra de musgo con flores rosadas en pleno verano, Thymus serpyllum ' Pink Chintz ' , con follaje plateado, Thymus serpyllum' Lanuginosus ' con hojas suaves ...
