¿Qué es la biodinámica?
Además de la jardinería orgánica, es posible practicar la biodinámica en el jardín, aplicando los principios fundamentales de este método de cultivo que se basa en un enfoque holístico, es decir, que considera que todo está vinculado, que el desarrollo de las plantas encuentran un equilibrio con el suelo nutritivo y el medio ambiente. Evidentemente, el respeto de las fases de la luna forma parte de ello, pero también los preparativos destinados a regenerar la tierra y fortalecer las plantas.
El origen de la biodinámica
En la década de 1920, Rudolf Steiner, filósofo austriaco y fundador de la antroposofía, destaca el vínculo que existe entre los seres vivos y los ritmos cósmicos, ya que la planta crece entre la tierra y el cielo. Posteriormente, otros investigadores como Ehrenfried Pfeiffer, químico y agrónomo, luego Maria Thun, pionera en biodinámica, ambos alemanes, profundizaron en la reflexión. Aunque los métodos experimentales no han demostrado la eficacia de la práctica, la biodinámica sigue siendo popular.
Los principios de la biodinámica.
Para brindar una alimentación saludable al ser humano, es fundamental recrear vínculos armoniosos con la naturaleza, y la biodinámica pretende, para ello, hacer que el suelo y las plantas sean receptivos a las influencias del cielo y la tierra, que son numerosas. Por lo tanto, 3 principios fundamentales son esenciales para la biodinámica:
Ritmos cósmicos y la influencia de la luna
Teniendo en cuenta la influencia de la luna y los planetas en la vida terrestre y en particular en el jardín se pretende dar fuerza a las plantas permitiéndoles ser más resistentes a plagas y enfermedades. Esto involucra diferentes ritmos:
- días de hoja, raíz, fruto o flor: cuando la luna pase frente a las doce constelaciones del zodíaco, transmitirá a la Tierra la calidad del elemento de la constelación (tierra, agua, aire, fuego) frente al cual pasa y así Activar en la planta la formación de hojas, raíces, frutos o flores, según lo que le corresponda. Así, el calendario lunar distingue estos ritmos de días: hoja, raíz, fruto o flor,
- luna creciente y luna que cae,
- nodos lunares,
- apogeo y perigeo,
- luna creciente y luna menguante.
El sol también juega un papel al igual que los otros planetas cuyas configuraciones astronómicas también pueden influir en los seres vivos. Toda esta complejidad está bien resumida en los calendarios lunares de los que solo hay que seguir las indicaciones para intervenir en el jardín.
Preparaciones naturales
La aplicación de preparaciones biodinámicas en plantas de acuerdo con el calendario lunar debería permitirles experimentar un crecimiento saludable. Pero estas preparaciones también están destinadas tanto al suelo como al compost para el que se utilizan plantas que han fermentado en el suelo. Se clasifican de 500 a 508:
- 500, para esparcir en el suelo: estiércol de vaca fermentado en cuernos de vaca, para estimular el crecimiento de las raíces y la producción de humus,
- 501, pulverizado sobre las hojas: sílice en cuernos de vaca enterrada durante 6 meses en el suelo, para regular el crecimiento, mejorar la calidad de la producción y aumentar la resistencia a enfermedades,
- 502, para abono: milenrama ( Achillea millefolium ) para la movilidad de azufre y potasa.
- 503, para compost: manzanilla ( Matricaria recutita ) para el metabolismo del calcio y regular los procesos del nitrógeno,
- 504, para compost: ortiga ( Urtica dioica ), en relación con nitrógeno y hierro: para favorecer la formación de humus.
- 505, para abono: el roble ( Quercus robur ) aumenta la absorción de calcio y hace que las plantas sean más resistentes
- 506, para compost: diente de león ( Taraxacum officinale ) para ayudar a regular la sílice y el potasio,
- 507, para compost: valeriana ( Valeriana officinalis ) para la movilidad del fósforo en el suelo y para proteger de las heladas,
- 508, rociado sobre las hojas: cola de caballo ( Equisetum arvense ) para suprimir las infecciones por hongos.
La organización agrícola
En biodinámica, la noción de organismo es importante porque implica que la finca o el jardín se entienden solo en el conjunto de su ecosistema: el hombre coopera respetuosamente con la naturaleza (plantas y animales), y cuanto más el jardín es Si se encuentra en el corazón de un medio ambiente equilibrado, más saludable y resistente será. Aquí nos acercamos al concepto de permacultura. Se trata de crear setos, sembrar parterres, cultivar abonos verdes, practicar la rotación de cultivos, cavar un estanque ...
¿Cuál es la diferencia entre agricultura orgánica y biodinámica?
La biodinámica es un método de cultivo que no utiliza ningún producto sintético: en esto, se acerca a la agricultura ecológica pero se diferencia de ella por ir más allá de las simples técnicas agrícolas. También integra rituales vinculados a la luna, la aplicación de preparaciones naturales y un enfoque que incluye elementos interactivos e interdependientes: suelos, fauna silvestre y doméstica, microfauna, plantas cultivadas y silvestres, árboles. , puntos de agua y hombre.
Todos los productos cultivados biodinámicamente están certificados por AB. Por tanto, podríamos hablar, por biodinámica, de una forma muy avanzada de agricultura ecológica.
Para concluir, los productos de la agricultura biodinámica están certificados por Demeter, la etiqueta de referencia, pero para cumplir con las especificidades del cultivo de la vid y la vinificación, se ha creado la etiqueta Biodyvin. Para aprender más sobre el método biodinámico, hay mucha información disponible en el Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique (MABD), que es el organismo para el desarrollo de la biodinámica en Francia, para agricultores y jardineros, que federa asociaciones, productores, consumidores y jardineros.
