Chayotte (Sechium edule), Christophine o Chouchou
El chayote es una hortaliza de frutas exóticas que trepando por un soporte puede alcanzar los 5 metros de altura. Sus hojas de hoja perenne que miden de 10 a 15 cm son de forma ovalada y se cortan en lóbulos angulares. Es a finales de primavera cuando aparecen las primeras flores unisexuales y de color blanco amarillento, que luego darán a luz frutos.
Poco común en un jardín, el chayote sorprende a la gente con su forma de pera, que utiliza para hacer que la gente olvide su naturaleza de bahía. El chayote es un excelente diurético que se puede consumir tanto frito como gratinado con cristofina. Los brotes tiernos también se pueden degustar en vinagreta.
El chayote también se llama "christophine" en las Antillas francesas y Guyana, "querido" en Reunión y Mauricio, "mascota" en Nueva Caledonia y la Polinesia francesa, o incluso "mirliton" en Haití.
- Familia: cucurbitáceas
- Tipo: hierba perenne
- Origen: Sudamérica y México
- Color: flores blanco-amarillas
- Corte: no
- Plantación: primavera
- Floración: abril a junio
- Altura: hasta 5 metros de altura
Suelo y exposición ideal para el cultivo de chayote en el huerto.
El chayote aprecia un suelo ligero y muy rico. Una exposición soleada, calurosa y relativamente húmeda le conviene.
Fecha de siembra y plantación de chayotes
Al final del invierno, la fruta debe enterrarse en un lugar bien protegido. Cuando llegue la primavera, podrás plantarla en el lugar elegido.
Junta de mantenimiento y cultura del chayote
Riego regular y formación de los tallos.
Enfermedades, plagas y parásitos del chayote
Arañas rojas.
Ubicación y asociación favorable de chayotes
El chayote es perfecto para cultivo en contenedor. Con la ayuda de un tutor, la fruta puede dar a luz a una magnífica planta trepadora. Además tendrá la ventaja de poder traerlo durante el invierno.
Variedades de chayotes, cristofina o chouchou recomendadas para plantar en el jardín.
No hay muchas variedades de chayote, la más cercana a Sechium edule es Sechium compositum .
