Crocus (Crocus spp.), Una planta bulbosa de primavera u otoño

Simbolizando la preocupación y el miedo en el lenguaje de las flores, el azafrán es una planta perenne bulbosa y cormosa muy apreciada por su facilidad de mantenimiento y sus estallidos florecientes de primavera u otoño. Sus flores acampanadas en forma de copa se abren en marzo u octubre con 6 tépalos ovalados de 2 a 5 cm de largo que forman la parte acampanada. A veces son de color lila, blanco, amarillo o malva, abigarrado o en gradación.

Crocus sativus

Las hojas de color verde medio, semi erectas, lineales a lanceoladas tienen una franja central plateada verde claro. Se desarrollan al mismo tiempo que las flores y, a veces, antes, especialmente en las especies que florecen en otoño.

El pistilo de la variedad Crocus sativus se recolecta para la fabricación de azafrán. A título informativo, ¿sabías que necesitas al menos 200 flores, para obtener solo 1g de azafrán? Ya muy demandada por los egipcios, los hebreos y los griegos en la antigüedad, esta preciosa planta fue cultivada en Boynes, la comuna francesa de Loiret (45) desde la Edad Media, y aún hoy.

  • Familia: Iridaceae
  • Tipo: bombilla
  • Origen: Europa del Norte y del Este, Asia Menor
  • Color de la flor: azul, amarillo, blanco, lila, amarillo, malva ...
  • Floración: marzo u octubre
  • Siembra : si
  • Corte: no
  • Plantación: octubre o agosto
  • Altura: 5 a 15 cm

Suelo ideal y exposición para plantar azafranes en el jardín.

Crocus tiene una ligera preferencia por suelos bien drenados ricos en arcilla y piedra caliza expuestos a la luz solar directa.

Fecha de siembra del azafrán

Los bulbos se plantarán en el otoño, en octubre, para las floraciones de primavera y en agosto para los azafrán que florecen en otoño. Para que el azafrán se naturalice, plantar los bulbos en suelo bien trabajado y aireado, con la cabeza hacia arriba, a una distancia y profundidad de 5 cm, en grandes grupos.

La siembra de semillas, recolectada justo antes de que se abran las cápsulas, es posible bajo marcos fríos manteniéndolas en macetas durante 2 años antes de instalarlas en el jardín.

También es posible separar los cayeux durante el período de letargo estival.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de crocus

No se requiere mantenimiento. Tenga cuidado, si sus azafranes están en el césped, espere hasta que sus hojas se pongan amarillas antes de cortarlas.

Cosecha, conservación y aprovechamiento de los pistilos de crocus sativus

El Crocus sativus desarrolla 3 ramificaciones visibles de color rojo anaranjado de estilo largo: son estos pistilos los que se cosechan para obtener azafrán, una vez secos. Esta aromática especia es muy popular en la gastronomía: dada su restrictiva cosecha y su muy bajo peso, el precio por kilogramo se está disparando.

pistilos de azafrán (Crocus sativus)

Enfermedades, plagas y parásitos del azafrán.

El azafrán es una planta muy resistente a plagas y enfermedades, pero cuidado con los roedores (ardillas, topillos ...) que atacan a los bulbos. El exceso de humedad también puede hacer que los bulbos se pudran.

Ubicación y asociación favorable de crocus.

El azafrán se cultiva tanto en césped, en camas, en macetas, en rocallas o en cestas. Puedes combinar plantas de la misma familia.

Variedades recomendadas de azafrán para tener bonitas flores

El azafrán incluye más de un centenar de variedades y especies, entre las más conocidas están Crocus sieberi , malva con corazón amarillo, Crocus chrysanthus con flores redondeadas color crema veteadas de marrón, Crocus tommasinianus que florece de color púrpura en enero, o Crocus sativus de la que cosechamos la especia más cara del mundo, el azafrán ...

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