Pimienta rosa (Schinus molle), pimienta falsa
El pimiento rosa ( Schinus molle ) no pertenece a la familia de las Piperaceae que agrupa a los pimientos ( Piper ) sino a la de Anacardiaceae como el pistacho o el zumaque de Virginia por ejemplo, lo que justifica su nombre de falso pimentero.
Su otro nombre vernáculo de pimentero americano encuentra su explicación en los países de origen de este árbol con su hábito semi-caído, es decir, los de América del Sur donde crece en los bosques. En nuestras latitudes, no soportará que el termómetro baje demasiado (-5 ° C ocasionalmente) lo que lo hace, sin embargo, adecuado para el clima marítimo.
Forma un hermoso árbol de copa amplia y redondeada debido a sus tallos llorosos. Sus hojas siempre verdes miden entre 10 y 30 cm de largo, son colgantes, pinnadas, formadas por muchos folíolos lanceolados, dentados y brillantes de un verde más o menos oscuro. Se desprende un olor a pimienta muy marcado cuando se arruga.
En primavera se desarrollan panículas colgantes de pequeñas flores color crema que alcanzan los 20 cm de largo. Dan paso a frutos rosados (drupas) parecidos a la pimienta.
Esta pimienta rosa que a menudo se vende bajo el nombre de "bayas rosadas" realza la cocina mientras que es menos fuerte y menos picante que la pimienta negra clásica.
También tiene propiedades medicinales tónicas, apetitosas, diuréticas y digestivas, mientras que en uso externo una decocción de sus hojas, en cataplasmas, trataría heridas y úlceras cutáneas y aliviaría los dolores reumáticos. Para obtener un repelente natural contra los insectos, es posible frotarse la fruta.
- Familia: Anacardiaceae
- Tipo: árbol aromático
- Origen: Centro y Sudamérica
- Color: flores blancas cremosas
- Siembra: si
- Corte: si
- Plantación: primavera u otoño
- Floración: abril a julio
- Cosecha: final de verano
- Altura: hasta 15 m
Suelo ideal y exposición para pimienta rosa.
En regiones con inviernos suaves, la pimienta rosa se cultiva a pleno sol o sombra parcial, en un lugar resguardado de los vientos fríos, en un suelo no demasiado rico, humus, arenoso y bien drenado.
En otros lugares, se puede instalar en macetas, al abrigo, en un sustrato de tierra clara, tierra para macetas y arena.
Fecha de siembra, corte y plantación de pimienta rosa.
La siembra en mini-invernadero se realiza en primavera entre 19 y 21 ° C.
Los esquejes de semi-agosto se hacen en agosto y se puede intentar acoplar aire en la primavera.
La siembra se lleva a cabo en primavera u otoño, según el clima de su región.
Consejos de mantenimiento y cultivo de pimienta rosa
Cuando el árbol es joven, es mejor ofrecerle una estaca y regarlo regularmente durante el verano. Posteriormente, soportará episodios de sequía.
El propósito de la poda será ventilar las ramas simplemente quitando las ramas enredadas o muertas.
Cosecha, conservación y aprovechamiento de la pimienta rosa
Cuando las drupas se vuelven rosadas a rosa coral, han alcanzado la madurez: generalmente, es a finales del verano. Una vez recogidos, séquelos antes de guardarlos en un frasco opaco, en un lugar seco.
Triturados o enteros, los frutos realzan salsas, carnes y pescados. En América del Sur, se utilizan para preparar bebidas alcohólicas fermentadas.
Enfermedades, plagas y parásitos de la pimienta rosa.
La pimienta rosa no es frágil ni sensible a diversas enfermedades y parásitos.
Ubicación y asociación favorable de la pimienta rosa.
Es un árbol que se instala aislado por su interesante aspecto ornamental. Pero también se puede cultivar en macetas en un invernadero o terraza templada y luego llevarse al jardín de abril a octubre para una exposición soleada.
Variedades recomendadas de Schinus para el cultivo.
Hay una treintena de especies del género Schinus en total, incluida la pimienta rosa ( Schinus molle ), la más extendida, pero también Schinus terebinthifolius , originaria de Brasil, que puede ser invasora pero igualmente comestible en "bayas rosadas". .
