Arándano o arándano, contra las infecciones del tracto urinario
Los arándanos ( Vaccinium macrocarpon ) se llaman " arándanos " al otro lado del Atlántico, en Canadá y Estados Unidos, donde crecen en "arándanos". Para cosecharlo, los campos se inundan para recoger los arándanos que flotan y por lo tanto están maduros. Es un primo de nuestro arándano rojo ( Vaccinium vitis idaea ), pero diferente.
Arándanos, la bahía de las infecciones del tracto urinario
El arándano es un subarbusto muy resistente que no supera los 30 cm de altura. Ya era consumido por los indios americanos, además, la mayor parte de la producción proviene de América del Norte, aunque también se encuentra bien desarrollado en estado salvaje en los países escandinavos, en particular en Suecia.
El arándano forma un pequeño arbusto con follaje siempre verde que aprecia los suelos ácidos y húmedos y preferirá la sombra parcial: son sus pequeños frutos rojos (menos de 3 cm de diámetro) que se recogen en el otoño y que el consumimos frescos, en jugo o secos.
Es muy rico en vitamina C (15 mg / 100 g de baya) y polifenoles, especialmente proantocianidinas.
Los beneficios medicinales de los arándanos
La más conocida de las virtudes del arándano en la medicina tradicional es sin duda su capacidad para combatir las infecciones del tracto urinario: cálculos biliares, cistitis, enfermedades de la vejiga y del riñón, diabetes ...
También tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias: los nativos americanos lo usaban seco como cataplasma para tratar heridas.
Los estudios en animales tienden a mostrar que los arándanos previenen la proliferación de células cancerosas.
Los arándanos también son antioxidantes mientras actúan como protección cardiovascular (corazón y vasos sanguíneos).
Los arándanos se pueden comprar en tiendas de productos naturales, tiendas de productos orgánicos y farmacias. Se presenta y utiliza de diferentes formas pero, en la prevención de infecciones urinarias o cuando se produce un ataque de cistitis aguda, se opta por extracto fluido, cápsulas o sobres de extracto de arándano "enriquecido en PAC" ( proantocianidinas).
Baya de arándano en la cocina
Cocidos, secos, en jugo, en compota o en mermelada, los arándanos están disponibles en diferentes formas, lo que permite consumirlos con placer en la cocina.
Puede usarlos en cualquier receta que requiera arándano rojo, goji o physalis, ya que puede reemplazar estos ingredientes. De lo contrario, combina muy bien con col roja cocida pero también con arroz, en salsa picante o puré de manzana.
El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.
