El enanthus: muchas especies venenosas
El género Œnanthe tiene alrededor de treinta especies de plantas perennes glabras, la mayoría de las cuales son tóxicas, incluso fatales por ingestión. Generalmente crecen en grandes colonias en lugares húmedos: prados, pantanos, aguas poco profundas.
Con sus tallos erectos y huecos, su hábito umbelífero, se caracterizan por sus hojas pinnadas, alternas, muy dentadas y dentadas, así como sus pequeñas flores blancas estrelladas con 5 pétalos festoneados, agrupados en umbelas compuestas, que florecen durante l 'Verano.
Los tubérculos son alargados e hinchados, algo que recuerda a los de las dalias.
Aparte de Œnanthe javanica que soporta -10 ° C, las otras especies son cautelosas. Además, Œnanthe javanica 'Flamingo' hace una bonita planta acuática en el borde de un estanque o banco con sus hojas cortadas, abigarradas de rosa, crema y blanco.
- Familia: Apiaceae
- Tipo: perenne
- Origen: Europa, Australia, Sudáfrica
- Color: flores blancas
- Siembra: no
- Corte: si
- Plantación: espontánea
- Floración: verano
- Altura: 60 cm a 1,3 m según la especie
¿Cómo reconocer el oante?
Entre las Apiaceae / Umbellifera, son numerosas por ser tóxicas y parecerse entre sí, lo que genera riesgos de confusión que pueden ser fatales.
Uno de los signos que distingue a la zanahoria silvestre comestible ( Daucus carota ) de las umbelíferas venenosas como la cicuta ( Conium maculatum ) u oanthes ( Œnanthe spp. ) Es la ausencia de pelos en estas últimas plantas venenosas.
La posible confusión con la angélica ( Angelica sylvestris ) que también crece en zonas húmedas puede resolverse fácilmente ya que al arrugar sus hojas se desprende el olor característico y, además, presenta grandes foliolos.
Especies comestibles de Enanthus
El falso boucage o "Jeannette" ( Œnanthe pimpinelloides ) que puede confundirse con la avellana molida ( Conopodium majus ) sería comestible al igual que el Œnanthe peucedanifolia : las raíces son pequeñas, hinchadas, contienen un jugo blanquecino, y las hojas son consumidos como vegetales especialmente en el Medio Oriente. Sin embargo, dado el riesgo de confusión con otras especies, se debe tener mucho cuidado.
Œnanthe javanicum syn. Œnanthe stolonifera solo crece en Asia donde es una de las hortalizas tradicionales muy populares, con un sabor aromático a apio muy marcado: se llama seri en Japón y puede nuóc en Vietnam.
La especie venenosa de Enanthus
El enanthe de azafrán ( Œnanthe crocata ) es la especie letal más común en Francia (foto arriba): contiene un compuesto químico orgánico, enantotoxina, isómero de circutoxina, que actúa como neurotóxico. La ingestión de cualquier parte de la planta, especialmente los tubérculos, provoca trastornos digestivos, respiratorios, nerviosos y circulatorios fatales. Aunque la planta seca es menos agresiva, también debe evitarse.
El avena acuática ( Œnanthe aquatica ) tiene frutos que contienen una sustancia aceitosa que no huele bien y contiene conicina, que se dice que causa trastornos nerviosos. Sus raíces serían menos peligrosas mientras que los frutos y las hojas serían inofensivos.
El enanthus fistuloso ( Œnanthe fistulosa ) se considera tóxico en ausencia de estudios específicos sobre el tema.
El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.
(crédito de la foto: H. Zell - Trabajo propio, CC BY-SA 3.0)
