Lechuga arrepollada (Lactuca sativa var. Capitata), la reina de las ensaladas
La lechuga de cabeza es una verdura de hoja anual. Su nombre "pommée" proviene de la forma elegante de sus hojas suaves, lisas y redondeadas, agrupadas alrededor de un corazón redondo y crujiente. A la lechuga cabeza le gusta variar los placeres, por lo que se puede encontrar verde o roja. Esta especie de lechuga, lechuga cogollera también se llama lechuga mantequilla y tiene sus propias variedades como la 'Rubia gorda perezosa' o la 'Reina de mayo' . Es preferible hacer unas cuantas tablas para que se esparzan para evitar que se vayan a sembrar antes de poder comerlas.
Deliciosa en ensaladas, baja en calorías (15kcal / 100g) y rica en vitaminas, la lechuga también es conocida por ayudar a la digestión y al tránsito intestinal.
El nombre "lechuga" proviene de la mitología griega según la cual la lechuga promovería el aumento de la leche en las mujeres y la fertilización. Así es como según la leyenda, Hera quedó embarazada después de comer lechuga.
- Familia: Asteraceae (Compositae)
- Tipo: herbácea anual
- Origen: sur de Europa, Asia
- Siembra: todo el año
- Plantación: trasplante de 3 a 4 semanas después de la siembra
- Cosecha: alrededor de 10 semanas después de la siembra
Suelo ideal y exposición para el cultivo de lechuga mantequilla.
A la lechuga mantequera le encanta el sol, pero no puede soportar el calor del verano demasiado caluroso durante el cual apreciará un tono claro. Se planta en un suelo fresco, rico, bien drenado y rico en humus, al que se le habrá añadido mucho abono bien descompuesto.
Fecha de siembra y trasplante de lechugas arrepolladas
La siembra se puede realizar durante todo el año de forma escasa en el lugar, debajo del marco o en el vivero. Una vez que hayan aparecido las primeras 4-5 hojas, puede trasplantar su lechuga a 20 cm entre sí.
Las lechugas de primavera (marzo a mayo) se siembran de diciembre a marzo a cubierto, las lechugas de verano y otoño (mayo a septiembre) se siembran de marzo a junio en campo abierto, las lechugas de invierno (hasta en mayo) se siembran de agosto a septiembre en el suelo y se trasplantan en túnel.
- Ver la ficha: saber sembrar ensaladas
Asesoramiento en el mantenimiento y cultivo de la lechuga arrepollada en la huerta
Quite las malas hierbas y la azada con cuidado, rompiendo la corteza de la tierra, al principio, luego la paja. Riegue regularmente porque la tierra nunca debe secarse.
Cosecha, almacenamiento y uso de lechuga mantecosa
La lechuga cogollera se recolecta unos 2 meses después de la siembra, cuando la cogulla está bien formada y densa, cortándola por la base, no espere demasiado, ya que puede irse rápido.
Enfermedades, plagas y parásitos de la lechuga arrepollada.
Los caracoles y las babosas son los principales enemigos de la lechuga, especialmente cuando son plántulas. El hongo Bremia lactucae también causa mildiú velloso en la lechuga.
Asociación favorable de lechuga mantequera con verduras de la huerta
La lechuga se puede plantar cerca de otras verduras como: remolacha, zanahoria, repollo, pepino, fresa, frijol.
Asociación desfavorable de lechuga mantequera con verduras de la huerta
Es mejor mantener la lechuga mantecosa alejada del apio y el puerro.
Variedades de lechuga de cabeza recomendadas para plantar en el jardín.
Entre las muchas variedades, dependiendo de la temporada, puede elegir entre lechuga de primavera 'Appia' , 'Reine de Mai' , lechuga de verano 'Grosse blonde laesseuse' , 'Du bon jardinier' , lechuga de invierno 'Brune d'hiver' , 'Hâtive erstling' o la lechuga de las 4 estaciones que se siembra de enero a septiembre 'Merveille des 4 seasons' ...
