Citrus (Citrus medica), el cítrico más frío
El cidro ( Citrus medica ) pertenece a la gran colección de cítricos existente y nos llega del suroeste de Asia donde disfruta del calor que necesita ya que este pequeño árbol espinoso o gran arbusto es el más cauteloso de los cítricos. : 5 ° C parece el mínimo que puede soportar.
Las hojas perennes de 10 a 20 cm de largo, alternas, de elípticas a ovaladas, dentadas, de color verde intenso, nacen en ramas con reflejos violáceos.
Pequeños racimos de flores blancas con 5 pétalos, teñidos de púrpura, florecen de marzo a octubre y desprenden una agradable fragancia.
Los frutos que se desarrollan son ovoides a oblongos, de color amarillo limón y de tamaño considerable, ya que pueden medir de 20 a 30 cm de largo y pesar hasta 2 kg, ¡con una corteza muy gruesa y rugosa!
Estos limones grandes son más amargos y ácidos que los limones clásicos: su uso no es el mismo, están condenados, con su ralladura, a dulces, bollería y licores como la famosa Cédratine corsa.
- Familia: Rutaceae
- Tipo: árbol de cítricos
- Origen: suroeste de Asia
- Color: flores blancas teñidas de violeta.
- Siembra: no
- Corte: si
- Plantación: primavera
- Cosecha: noviembre a marzo
- Altura: unos 3 m
Suelo ideal y exposición para el cidro.
El cidro se cultiva en un lugar soleado y cálido, al abrigo del viento, al pie de un muro orientado al sur, por ejemplo, en un suelo rico, ligero, ligeramente calcáreo y bien drenado.
Fecha de siembra, corte y plantación del cidro.
Siempre es posible sembrar muchas semillas que se encuentran en la cidra, pero el resultado no será satisfactorio.
Es preferible injertar en un naranjo agrio, pero lo mejor es hacer esquejes semi leñosos en verano.
La siembra está prevista para la primavera, a finales de mayo, cuando haya pasado el riesgo de heladas.
Consejos de mantenimiento y cultivo del cidro
Como todos los cítricos, contrariamente a la creencia popular, el árbol de la cidra necesita un riego regular, tanto en verano cuando hace calor, como en invierno cuando la fructificación lo cansa. Agregue fertilizantes orgánicos entre marzo y octubre, fuera del período de fructificación.
- ver los consejos de cultivo de los citricultores de Bachès
Si está en maceta, el cidro debe protegerse de las heladas desde el otoño hasta la primavera siguiente, en una veranda o en una habitación fresca entre 6 y 12 ° C.
La poda de cítricos aplicada al árbol de cidra para adelgazar el interior de las astas será beneficiosa cada año.
Cosecha, conservación y aprovechamiento del cidro
Los frutos se cosechan cuando tienen un color amarillo limón perfecto y se pueden conservar durante al menos 3 semanas en la nevera.
La ralladura confitada se utiliza en repostería y repostería. Todos los corsos y turistas que han visitado la isla de la belleza conocen la cidra, este delicioso licor de Córcega, muy popular.
En la medicina tradicional, los árabes crearon, a partir de la corteza de la cidra hervida en miel, una pasta conocida por sus virtudes contra los cólicos y las lombrices intestinales.
El aceite esencial de cidra se utiliza para limpiar los interiores pero también se propone contra las náuseas, especialmente por el mareo, así como en el caso de una pequeña depresión estacional.
Enfermedades, plagas y parásitos del cidro.
Se deben vigilar las cochinillas y las arañas rojas, especialmente bajo refugio.
Ubicación y asociación favorable del cidro.
Es un arbusto de crecimiento lento que se cultiva al aire libre solo en la cuenca mediterránea, es decir en Córcega y en la Riviera francesa. En otros lugares, se puede instalar en un contenedor de buen tamaño y adornar una terraza durante el invierno.
Variedades recomendadas de cidra
El género Citrus tiene más de quince especies incluyendo el árbol de la cidra ( Citrus medica ) que se presenta en variedades como 'Corsica' , la verdadera cidra cultivada principalmente en Cap Corse, 'Diamante' , más ácida y con más corteza. suave, 'Etrog' , cultivado en Israel donde se usa para la mitzvá de las cuatro especies, y luego especialmente el limón Buddha Hand ( Citrus medica 'Digitata' ) que es una variedad muy fragante con una forma sorprendente y decorativa.
Otras especies del género Citrus incluyen limonero ( Citrus limon ), naranjo ( Citrus sinensis ), mandarina ( Citrus reticulata ), naranja agria ( Citrus aurantium ), yuzu ( Citrus junos ), caviar de limón ( Citrus australasica ), lima kaffir ( Citrus hystrix ), etc.
(créditos: foto 1: gailhampshire y foto 2: INRA DIST - CC BY 2.0)
