Jengibre japonés (Zingiber mioga), aromático rústico

El jengibre japonés ( Zingiber mioga ) es originario de Japón y el sur de China. Este aromático perenne inusual que tiene la ventaja de ser rústico (-15 ° C) cuando un mantillo espeso protege la cepa rizomatosa de las heladas más fuertes. La gran diferencia entre el jengibre oficial es que este último es demasiado frío para soportar nuestros climas europeos.

Jengibre japonés (Zingiber mioga), aromático rústico

El jengibre japonés forma una planta bastante ornamental con sus hojas de color verde claro, caducas, opuestas, lanceoladas, de hasta 40 cm de largo por 5 cm de ancho, que se desarrollan de manera bastante exuberante en los delgados tallos de unos cincuenta centímetros que emergen. de tierra en abril con el regreso de la primavera. El susurro de las hojas desprende una fragancia delicadamente afrutada.

En verano, a nivel del suelo aparecen flores de color amarillo pálido de 3 cm de largo, de un capullo escamoso, con una forma inusual que recuerda algo a las flores de las orquídeas: un gran labio ovalado coronado por un solo estambre curvo y grueso.

Los rizomas, brotes tiernos y capullos se consumen en la cocina, especialmente asiática, entregando un sabor similar al del jengibre, pero con una nota más afrutada y menos especiada.

flor de jengibre japonesa

El jengibre japonés también tiene propiedades medicinales como el jengibre oficial.

  • Familia: Zingiberaceae
  • Tipo: aromático perenne
  • Origen: Japón, China
  • Color: flores de color amarillo pálido
  • Siembra: no
  • Corte: no
  • Plantación: primavera
  • Floración: junio a septiembre
  • Altura: 50cm

Suelo ideal y exposición para el jengibre japonés.

El jengibre japonés se cultiva a la sombra o semisombra (sin sol directo en pleno verano), al abrigo de los vientos, en un suelo rico en humus, ligero y bien drenado, más ácido que calizo.

Fecha de dividir y plantar jengibre japonés.

La multiplicación por división de los rizomas se realiza en la primavera, asegurando que el rizoma tenga al menos un ojo.

La plantación de rizomas también está prevista en primavera, incluso en otoño en las regiones más cálidas, enterrándola a 5 cm como máximo, sin superar los 3 pies / m².

Junta de mantenimiento y cultivo de jengibre japonés

Mantenga la tierra cubierta con un mantillo de hojas de puerta para mantener la humedad. Riegue para mantener el suelo húmedo sin agua estancada, pero tenga cuidado de no dejar que la sequía gane: el jengibre japonés no se recuperará.

Antes del invierno, pode las hojas y cubra la base con mantillo.

Esté atento a los retoños para que el jengibre japonés no se vuelva demasiado abrumador.

Cosechar, almacenar y usar jengibre japonés

Los botones florales se cosechan cuando es necesario entre julio y septiembre. Se comen directamente en rodajas finas al final de la cocción para que no pierdan su sabor.

No se mantienen por mucho tiempo.

capullos de jengibre japonés

Enfermedades, plagas y parásitos del jengibre japonés.

Las babosas y los caracoles atacan el jengibre japonés y sus brotes jóvenes en particular.

Ubicación y asociación favorable del jengibre japonés.

Es una planta que se cultiva en maceta para limitar la expansión o en el rincón aromático de la huerta.

También se puede cultivar por su atractivo ornamental.

Variedades recomendadas de Zingiber para plantar en el jardín.

Además de la especie tipo de jengibre japonés ( Zingiber mioga ), hay algunos cultivares que incluyen Zingiber mioga 'Dancing Crane' con follaje abigarrado verde y crema, Zingiber mioga 'White Arrow' con follaje verde veteado de blanco ...

(crédito de la foto 1: Colegio Americano de Ciencias de la Salud - CC BY-NC-ND 2.0)

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