Palma de vino (Butia capitata), cerca de la palma de coco
La palma de vino (Butia capitata syn Butia odorata) es bastante fiel al cocotero de nuestro imaginario colectivo, y le tenemos muchos nombres: palma de vinagre, árbol de laca, palma congelada o palma de albaricoque. A pesar de sus orígenes sudamericanos (Brasil, Uruguay, Argentina), esta palmera monoica de lento crecimiento resiste hasta -12 ° C, lo que la convierte en un árbol exótico interesante en muchas regiones.
Está formado por un tronco robusto marcado por numerosas cicatrices foliares, coronado por una copa ancha con hasta 50 hojas de color verde grisáceo a verde azulado, arqueadas, estrechas, elípticas, de hasta 2 m de longitud y divididas en folíolos. granizo.
Solo las palmas de vino de cierta edad (al menos 12 años) desarrollan, en verano, inflorescencias de 1,5 m compuestas por flores perfumadas de color crema masculinas y femeninas. Posteriormente, en el otoño, aparecen jugosos frutos ovoides de color amarillo a púrpura, de unos 3 cm de diámetro, que son comestibles con un sabor que recuerda a albaricoque y piña a la vez. Se utilizan para hacer vino de palma pero también gelatina, después de quitar la semilla que está dentro de cada fruto y que parece un mini coco.
- Familia: Arecaceae
- Tipo: palmera
- Origen: América del Sur
- Color: flores crema
- Siembra: si
- Corte: no
- Plantación: primavera u otoño
- Cosecha: octubre
- Altura: hasta 6 m
Suelo ideal y exposición para vinagre de palma.
La palma de vino se cultiva en una región cálida de clima templado, al sol, en suelos ligeros, arenosos y bien drenados, al abrigo de los vientos fríos y secos.
Fecha de siembra y plantación de la palma de vino.
Las semillas recolectadas de los frutos se siembran frescas, pero pueden tardar hasta 10 meses en germinar.
La siembra se realiza en primavera pero también se puede hacer en otoño. El trasplante o la superficie se lleva a cabo en la primavera.
Asesoramiento en mantenimiento y cultivo de palma vinagrera
Durante el período de crecimiento, se esperará un riego semanal, especialmente si el clima es seco y caluroso; Separarlos más tarde.
Las hojas que se marchitan para morir deben cortarse antes del verano.
Antes del invierno, es mejor proteger el estipe de las heladas severas en los árboles jóvenes.
Cosecha, conservación y aprovechamiento de la palma vinícola
Los frutos, que forman grandes racimos, se recolectan alrededor de octubre. Se comen frescos, en gelatina o en vino.
Enfermedades, plagas y parásitos de la palma de vinagre.
La palma de vino es presa del picudo rojo de la palma ( Rhynchophorus ferrugineus ) que diezma una amplia variedad de palmeras en el paisaje mediterráneo.
Ubicación y asociación favorable de la palma de vino.
La palma de vinagre se puede plantar en el jardín en las regiones del sur con un clima suave, pero también crece muy bien en macetas.
Variedades recomendadas de Butia para plantar en el jardín.
Hay unas veinte especies en total, pero la palma de vino ( Butia capitata syn. Butia odorata ) es la más común.
Butia eriospatha está muy cerca de la palma de vino, también es rústica pero menos alta (4 m como máximo), Butia yatay es más alta (hasta 8 m), más tupida, con palmas más cortas pero también rústica. Sus frutos son comestibles pero más pequeños.
(crédito de la foto: Steven Martin - CC BY-NC-ND 2.0)
