Higuera (Ficus carica), para higos de alto valor nutricional
La higuera ( Ficus carica ) es un árbol frutal de gran longevidad, poco resistente, sus ramitas no resisten el frío hasta -10 ° C. Este árbol muy hermoso es ornamental con su follaje cortado, de color verde oscuro brillante y sus hojas de hasta 20 a 30 cm de largo, alternas, palmeadas y profundamente lobuladas.
Se cultiva en la cuenca mediterránea desde la antigüedad por sus frutos comestibles: higos, no del todo frutos. En realidad, la inflorescencia o sicona forma un receptáculo carnoso en cuya parte superior hay una pequeña abertura, llamada ojo; las diminutas flores unisexuales del sycone se transforman en frutos granulados que son lo que nos parecen semillas dentro del higo. Son las avispas de la higuera ( Blastophaga psenes ) las que fertilizan las flores desarrollándose en su interior. Cuando se corta una rama o se cosecha un higo, se escapa un látex blanco bastante cáustico: además, se utilizaba para erradicar callos y verrugas.
Los higos pueden ser morados, verdes o blancos. La mayoría de las higueras son biferes, es decir que dan fruto en julio y luego en septiembre, excepto en las regiones más frías donde solo dan en otoño, al mismo tiempo que las ciruelas o las peras Beurré Hardy. ejemplo. Otras higueras, menos numerosas, son uniformes y solo dan fruto una vez en junio.
Poseen un interesante valor nutricional con un aporte de vitamina B, fibra y minerales, especialmente potasio.
- Familia: Moraceae
- Tipo: árbol frutal
- Origen: Afganistán, Siria
- Siembra : no
- Corte: si
- Plantación: primavera
- Cosecha: junio a noviembre
- Altura: hasta 10 m
Suelo ideal y exposición para plantar una higuera en el jardín.
Todos los suelos son aptos para este árbol, preferiblemente drenantes, ligeros y cálidos. Por otro lado, la exposición debe ser soleada, cálida y resguardada de los gélidos vientos invernales.
Fecha de plantación y corte de la higuera.
La siembra se realiza en primavera, contra una pared orientada al sur en una región fría. Agregue compost bien podrido junto con guijarros o arena al fondo del hoyo para mejorar el drenaje. La propagación se realiza cortando ramas en verano.
Asesoramiento en mantenimiento y cultivo de la higuera
En climas cálidos, riegue abundantemente tan pronto como los frutos comiencen a crecer. La poda es fundamental para favorecer la ramificación, se realiza a finales de invierno antes de que se reanuden los cogollos.
- Ver el archivo sobre la poda de la higuera
Cosecha, conservación y aprovechamiento del higo
El higo ya no madura una vez que se recoge. Se cosecha cuando está maduro (colorido, flexible, se desprende bien) y se consume rápido porque difícilmente se puede conservar más de dos días en el frigorífico.
Se consume crudo, cocido, asado, escalfado, como acompañamiento de aves, y también en mermeladas, compotas, vinos, alcohol de higo o seco.
- Ver ficha de cosecha, conservación y aprovechamiento del higo
Enfermedades, plagas y parásitos de las higueras.
El mosaico, la podredumbre gris, la enfermedad de los corales y, lo más importante, la cochinilla del higo ( Ceroplastes rusci ) y la mosca del higo negro ( Lonchaea aristella ) son plagas de los higos.
Ubicación y asociación favorable de la higuera.
La higuera se sentará bien contra una pared soleada protegida del viento. También se puede plantar en una maceta grande o en una bandeja para vegetar una terraza.
Variedades recomendadas de higueras para cosechar higos.
Entre las variedades uniformes, encontrarás 'Violette de sollies' con carne roja, 'Parisienne' con grandes frutos planos de color azul pizarra, 'Blanquette' con carne rosada ...
Las variedades bíferas son más numerosas: 'Goutte d'or' rústica y productiva, con grandes frutos dorados, 'Blanche d'Argenteuil' , una variedad antigua apta en regiones más frías donde dará frutos que en septiembre, como ' Osborn Prolific ' resistente al frío que ofrece grandes frutos amarillos con pulpa rosada y dulce, ' Madeleine des deux seasons ' con higos más pequeños ...
