Sembrar berro de jardín: ¿cuándo y cómo?
El berro de jardín o berro de tierra se caracteriza por su sabor particularmente picante. Agradecemos su presencia en la huerta en invierno para realzar el sabor de ensaladas que entonces son más raras. Este berro no debe confundirse con el berro ( Nasturtium officinale ), ni con el berro alenois ( Lepidium sativum ) y menos aún con la rúcula ( Eruca sativa ) que también se caracteriza por un sabor picante.
¿Cuándo sembrar berro de jardín?
El berro de jardín ( Barbarea verna ) es una planta herbácea bienal que da semilla en el segundo año, siguiendo un ciclo normal.
Las siembras de berros de jardín se realizan de abril a agosto, escalonando las siembras cada 15 días en pequeñas cantidades cada vez, para tener algunas hojas disponibles para cosechar incluso en pleno invierno.
El tiempo de germinación es de 5 a 10 días si la temperatura ronda los 20 ° C. Se necesitan alrededor de 2 meses antes de que pueda comenzar a cosechar algunas hojas de berros.
Cuando dibujes el plano de tu huerto, ten en cuenta que los berros del jardín que siembres permanecerán en su lugar hasta el año siguiente, lo que te permitirá cosechar las hojas cuando sea necesario. Por lo tanto, no planee cultivar otra cosa en su lugar a fines del verano, a menos que coseche todas las rosetas con cada selección.
Como el berro de jardín se conserva muy mal, hay que cosecharlo justo antes del consumo… operaciones que se repiten hasta llegar a las semillas. En este momento, será posible, ya sea cortar el tallo floral para favorecer un brote final de hojas, o dejar que se desarrolle para cortarlo justo antes de la completa madurez de las semillas, para secarlo boca abajo en una bolsa de papel. para recoger las semillas y sembrarlas después.
El berro de tierra es bastante fácil de cultivar siempre que se beneficie de la frescura y no se vea abrumado por el gran calor en la exposición soleada del corazón del verano.
Para aquellos que aman la jardinería con la luna, un vistazo rápido al calendario lunar les permitirá detectar el día de la hoja con una luna creciente y menguante, adecuado para la siembra de berros de jardín.
¿Cómo sembrar berro de jardín?
Para que el berro tenga hojas tiernas que no se endurezcan, es importante elegir un lugar con sombra o media sombra en verano, en un suelo fresco, fértil y con humus, porque teme el calor, el sol abrasador y tierra sin humus.
Es imperativo sembrar claro, directamente en el lugar, según la técnica de siembra en hileras, espaciando los surcos espaciados 30 cm entre sí, a una profundidad de 0,5 cm, llenando ligeramente el suelo que cubre las semillas y regando en lluvia ligera con regularidad para mantener la tierra fresca.
Cuando las plántulas tengan algunas hojas, deberá adelgazar a 15 cm para que cada planta pueda crecer correctamente. ¡No tires los excedentes, transplantalos!
Azada y desmalezado entre las hileras con regularidad. Riegue con regularidad, especialmente cuando el calor es intenso y la tierra se seca, ya que los berros de jardín nunca deben quedarse sin agua para asegurar hojas tiernas. Si el sol quema demasiado, cubra la hilera con cajas volteadas que crearán sombra.
Aunque bastante rústico, el berro del jardín agradecerá que se cubra con una capa de hojas secas, en caso de que se anuncie helada.
El berro del suelo apenas agota el suelo: parece adecuada una rotación de cultivos que respete de 2 a 3 años antes de volver a sembrar en el mismo lugar.
Si quiere respetar un buen compañerismo en el huerto que favorezca el aumento de la producción, intente alternar hileras de rúcula con hileras de zanahoria, perejil, patata y rábano.
(crédito de la foto 2: Wendell Smith - CC-BY 2.0)
