Nashi (Pyrus pyrifolia) o manzana-pera
El nashi, nachi o manzana-pera, pera de arena o pera asiática se encuentran entre los "nuevos productos" que se encuentran en los puestos de los vendedores de frutas y verduras. Cultivado originalmente en Asia, este peral se introdujo en Francia y América del Norte en la década de 1980.
El árbol es pequeño, muy resistente ya que se toleran temperaturas de hasta -15 ° C y sus hojas caducas son algo más grandes que las del peral común. Las flores son idénticas a las de las rosáceas habituales, tienen cinco pétalos de color blanco rosado y dan frutos de pulpa blanca que tienen forma de manzana y piel de pera. Su sabor no es ni manzana ni pera, sino una especie de mezcla sutil de crujiente, dulce y jugoso.
Bajo en calorías y rico en vitamina C y magnesio, el nashi se come sin su piel gruesa. Crudo en ensaladas o para comer, cocido en compota, coulis o como acompañamiento de un plato dulce y salado, con miel o jengibre, el nashi da un toque de originalidad y va muy bien con el foie gras en particular.
- Familia: Rosaceae
- Tipo: perenne
- Origen: Japón, China, Corea del Sur
- Color: flores blancas rosáceas
- Siembra: no
- Corte: por injerto
- Plantación: primavera - otoño
- Floración: primavera
- Altura: 3 m
Suelo y exposición ideal para plantar un nashi en el jardín.
Nashi se debe plantar en un lugar soleado con suelo no calcáreo bien drenado.
Fecha de siembra, plantación y esquejes de nashi.
La multiplicación se realiza mediante injerto en un patrón de peral común. De lo contrario, la plantación se realiza en la primavera para los árboles en macetas o en el otoño para aquellos con raíces desnudas.
Junta de mantenimiento y cultivo de nashi
No se debe realizar un mantenimiento específico a menos que las ramas tengan mucha fruta, deberá apuntalarlas para evitar que se rompan con el peso. Si es necesario, se puede podar como el manzano.
Cosecha, conservación y uso de nashi
El nashi dará sus primeros frutos después de unos 2 años. La recolección de la fruta se realiza generalmente entre julio y octubre. Ya no maduran una vez recolectadas, deben recogerse cuando estén maduras y guardarse en el refrigerador.
Enfermedades, plagas y parásitos de nashi.
La costra, el mildiú polvoriento y el cancro son las principales enfermedades de la pera asiática, pero también teme a los pulgones y las orugas.
Ubicación y asociación favorable de nashi.
Nashi se cultiva en el huerto, como un peral común.
Variedades recomendadas de nashi
Nashi se ha desarrollado con cultivares como Pyrus pyrifolia 'Shinseiki' , que tiene frutos suaves y redondos de color amarillo verdoso, Pyrus pyrifolia 'Kosui' , con frutos redondos de color bronce, Pyrus pyrifolia 'Niitaka' con frutos amarillo brillante...
Crédito de la foto: Clint Tierney
