¿Habrá hongos este otoño?

Los amantes de las setas no están celebrando este otoño de 2018 porque la sequía que dura no permite su aparición, y esta vez preocupa a toda la Francia metropolitana, lo que lleva incluso a la cancelación de determinados espectáculos de setas o micológicas. .

Las razones de la ausencia de hongos.

Las razones de la ausencia de hongos.

Normalmente el otoño es la temporada de recolección de las principales especies comestibles de setas, se caracteriza por bajas temperaturas, caída de hojas y episodios regulares de lluvia con el fin de reponer los mantos freáticos, pero este año el déficit de La lluvia es tan importante que el suelo está demasiado seco para que crezcan los hongos.

En septiembre, el déficit de precipitaciones es del 69% en Francia, según Météo France, lo que lleva a clasificar este mes como el 3er mes más seco de septiembre desde finales de la década de 1950, después de 1977 y 1985.

La sequía no es la única causa, otro fenómeno dificulta el correcto desarrollo de los hongos: la silvicultura, que favorece la plantación de coníferas, especialmente de abeto Douglas, tiene una responsabilidad porque debajo de estos árboles crecen pocos hongos, los prefieren. madera dura.

Los recolectores de setas dominicales lamentan esta ausencia que les impide hervir a fuego lento una tortilla con rebozuelos o un fricasé de setas porcini, pero los comerciantes de setas que confían en esta segunda actividad para complementar sus ingresos se encuentran especialmente en dificultades económicas. Sin embargo, no se pierde toda esperanza hasta que llegan el frío y las primeras heladas.

Sabías ? Cuando los hongos raros logran crecer, obviamente están menos encharcados, más secos y, por lo tanto, más sabrosos ... ¡quizás también más caros!

Nunca olvide respetar las reglas para la recolección de hongos, recolectar solo aquellos que conoce y en caso de duda ir a que un micólogo o farmacéutico los examine.

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