Pepino (Cucumis sativus), un pepinillo grande

El pepino es una planta herbácea anual que puede ser trepadora o trepadora, dependiendo de cuánto estacas o no. Como un buen pepino que se precie, el pepino impone su presencia en el jardín, y se extiende con tallos de varios metros de largo, ramificados, angulosos, con zarcillos y pelos gruesos. Las hojas tienen de 3 a 5 lóbulos de color verde oscuro con el envés grisáceo, son pecioladas y opuestas a los zarcillos.

Las flores monoicas son amarillas, cáliz o corneta. Darán frutos carnosos, alargados, ovalados o más redondeados, lisos o espinosos, generalmente de color verde pero también pueden ser amarillentos o blanquecinos según la variedad, con una pulpa gruesa y firme en medio de la cual hay muchas semillas. Las variedades de encurtidos se encuentran entre los pepinos: ¡es la misma planta!

Con tan solo 10kcal / 100g, esta verdura es muy popular en verano por su frescura y bajo nivel calórico. Diurético, depurativo, el pepino ofrece un buen contenido en calcio, sodio, hierro y vitaminas A, B1, B2, C y PP. Sin embargo, algunas personas lo digieren mal.

• Familia: Cucurbitaceae
• Tipo: anual
• Origen: norte de la India
• Color : flor amarilla, fruta generalmente verde oscuro
• Siembra: si
• Corte : no
• Plantación: si
• Cosecha: mayo a septiembre
• Altura : hasta 3 m

Suelo ideal y exposición para el cultivo de pepinos.

Suelo rico en humus, fresco y profundo (¡puede crecer sobre estiércol!) Pero no demasiado húmedo es adecuado para el pepino. También es un gran fanático del calor y el sol, sin los cuales deja de desarrollarse. Teme el exceso de humedad y el frío: la más mínima helada lo mata.

Fecha de siembra y siembra de pepino.

El pepino se siembra en marzo y abril al abrigo, en bolsillos de 3 a 4 semillas, para trasplantar en el suelo, cuando las patas miden unos 15 cm, una vez finalizado el riesgo de heladas, ya sea a mediados de mayo o finales de mayo. , dejando 60 cm entre cada pie y 1 pt entre hileras.

• Ver el archivo: Plantar pepinos: ¿cuándo y cómo?

Asesoramiento en el cuidado y cultivo del pepino en la huerta

Después de plantar, cubra la tierra con mantillo para mantenerla fresca. Puedes dejar que los tallos corran por el suelo: en este caso, el mulching evitará que recojas los pepinos con tierra, pero también puedes entrenar los pies haciéndolos trepar por un enrejado, una valla o simples alambres estirados. vertical.

El riego debe ser regular, ni demasiado ni demasiado poco, de lo contrario tus frutos quedarán amargos. Hierba, azada, hierba.

Se cortan los tallos del pepino: pellizcamos la cabeza por encima de la segunda hoja para que se formen dos tallos, luego pellizcamos este último a la cuarta hoja y las siguientes, una hoja por encima de cada fruto.

Cosecha, almacenamiento y uso del pepino

El pepino se recolecta entre 3 y 4 meses después de la siembra, es decir, de julio a septiembre dependiendo de la fecha de siembra, y se debe recolectar relativamente joven para evitar que las semillas sean demasiado grandes: también es más crujiente y jugoso en esta etapa. .

No esperes más para disfrutar de tu pepino porque una vez cosechado, se seca bastante rápido y se ablanda. Se usa generalmente en ensaladas, en griego tzatzíki, o algunas veces se cocina en sopa, ¡pero también se sabe que las rodajas de pepino hidratan la piel!

Enfermedades, plagas y parásitos de los pepinos.

Las manchas verdes de antracnosis en el pepino se reconocen fácilmente, pero también se deben vigilar los pulgones y el mildiú polvoriento.

Ubicación y asociación favorable del pepino con otras verduras en el jardín.

El pepino será un buen compañero con repollo, apio, frijoles, lechuga, maíz, cebolla, guisantes, hinojo, pero conviene mantenerlo alejado de las patatas y otras cucurbitáceas (zapallo, zapallo, calabacín ... ).

Variedades de pepinos recomendadas para plantar en el jardín.

Desde las más originales, como el pepino redondo de color amarillo claro, hasta las más tradicionales como el 'Long English Green' de color verde oscuro y forma alargada, existen diversas variedades, cada una de las cuales tiene sus propias características. Los híbridos son más resistentes a las enfermedades. Podemos citar al 'Jardinero largo verde' , 'El generoso' , medio largo ligeramente espinoso, 'Maravilla blanca' , blanco, largo, 'Manzana' con frutos redondos blanquecinos ...