Fresa silvestre (Fragaria vesca), un aroma incomparable
La fresa silvestre, originalmente, es más bien autóctona de Europa donde esta planta herbácea perenne y rústica crece en estado salvaje en los bosques, sus bordes y las laderas elevadas, desde la Edad Media. ¡Es un placer comer fresas silvestres durante un paseo!
Algunos desconfían del hecho de que pueden estar contaminados por la equinococosis, un parásito que se encuentra en las heces de perros y zorros; que puede causar la formación de quistes en humanos. Al cocinarlos, matas al parásito pero también pierdes el sabor refrescante y característico.
Tenga en cuenta que plantar fresas silvestres en el jardín generalmente no sirve de mucho.
Como la fresa de jardín, la fresa silvestre forma un mechón cuyas hojas son trifolioladas, dentadas y un poco peludas, de color verde claro. Se desarrollan tallos que pueden medir 40 cm de largo, sobre los que aparecen flores de 5 pétalos, muy melíferas, entre abril y julio. Los estolones también son producidos por la planta, lo que permite su multiplicación.
Las fresas silvestres son frutos falsos ligeramente ovoides y bastante pequeños redondeados, de color rojo a amarillento, con muchísimos aquenios (semillas) que son los frutos reales. Son ricas en vitaminas, azúcares y hierro. Las hojas y los rizomas tienen propiedades terapéuticas reconocidas desde hace mucho tiempo por sus efectos diuréticos y laxantes.
No confunda la auténtica fresa salvaje con falsas fresas como la fresa verde ( Fragaria viridis ) con frutos ácidos, la falsa fresa cinquefoil ( Potentilla sterilis ) que se parece a la fresa pero no da fruto, y la fresa salvaje. Indias ( Duchesnea indica ), especie invasora cuyos frutos tienen pulpa blanca insípida.
- Familia: Rosaceae
- Tipo: perenne
- Origen: Europa, América del Norte y Asia
- Color: flores blancas
- Siembra: no
- Corte: si
- Plantación: primavera
- Floración: abril a julio
- Altura: hasta 20 cm
Suelo ideal y exposición para fresas silvestres.
Las fresas silvestres deben estar a pleno sol en un suelo fresco y bastante ácido.
Fecha de esquejes y plantación de fresa silvestre.
Los corredores se recuperan y replantan en primavera si tiene un lugar que se asemeja a la maleza o las condiciones requeridas.
Asesoramiento en mantenimiento y cultivo de fresas silvestres
Como se trata de una variedad silvestre, normalmente no tiene que hacer nada si las fresas silvestres brotan espontáneamente en una esquina de su parcela.
Cosecha, conservación y aprovechamiento de fresas silvestres
¡Recoja las frutas a medida que maduran y cómelas inmediatamente porque son incluso más frágiles que las de las fresas de jardín!
Enfermedades, plagas y parásitos de la fresa silvestre.
Ni las enfermedades ni las plagas se conocen especialmente como plagas de las fresas silvestres.
Ubicación y asociación favorable de fresa silvestre.
Es una planta que sobre todo debe crecer de forma espontánea.
Variedades recomendadas de fresa silvestre para plantar en el jardín.
Para redescubrir el sabor de las fresas silvestres sin tener que caminar por el bosque, se puede optar, en el jardín, por la plantación de Mara des bois , una variedad creciente de forma cónica y alargada cuyo olor es más o menos parecido al de la auténtica fresa. maderas ! También está Fragaria vesca 'semperflorens ', la fresa de las 4 temporadas cuya producción lleva más tiempo .....
