Repollo (Brassica oleracea var. Capitata y var. Sabauda), repollo y col de Saboya
La col de cabeza es una bienal que tiene hojas muy apretadas: son anchas, carnosas y se extienden alrededor del tallo para formar una manzana compacta. Dos variedades de repollo ofrecen esta densidad de hojas que se distinguen por la apariencia de las hojas:
- repollo ( Brassica oleracea var. capitata ) también llamado repollo blanco (foto 1): sus hojas y la manzana son lisas, de forma redonda o puntiaguda y de color rojo o verde; su color varía desde el azul verdoso hasta el rubio, incluido el violáceo, según la variedad.
- Col de Saboya ( Brassica oleracea var. Sabauda ) también llamada col de Saboya, col Pancalier, col ampollada (foto 2): sus hojas son estriadas, gofradas, pero no deben confundirse con la col rizada.
El repollo contiene muchas vitaminas (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP) así como valiosas sales minerales (cobre, calcio, yodo, magnesio, manganeso, níquel, fósforo, silicio, zinc, etc. tiene propiedades aperitivas, antianémicas, diuréticas, pectorales, reconstituyentes, remineralizantes, desparasitantes, sin olvidar las propiedades calmantes, desinfectantes y cicatrizantes de los cataplasmas de hojas de col colocados en esguinces, heridas, quemaduras o grietas.
- Familia: Brassicaceae
- Tipo: anual
- Origen: Europa
- Colores: flores amarillas
- Siembra: marzo a junio y agosto a septiembre
- Corte: no
- Cosecha: junio a diciembre
- Altura: 60 cm
Suelo ideal y exposición para plantar repollo.
El repollo necesita una exposición al sol, pero no requiere mucho del clima y el suelo, lo que lo hace cultivable en toda Francia. Sin embargo, tenga en cuenta que prefiere un suelo fresco, bien drenado y poco ácido y un clima fresco, suave y húmedo. Algunas variedades toleran el frío más que otras.
Fecha de siembra de repollo
Las coles de primavera, que se recolectan en mayo y junio, se siembran desde el 15 de agosto hasta finales de septiembre en el vivero y se trasplantarán en otoño, con una separación de 50-60 cm.
Las coles de verano y otoño, que se cosechan de agosto a diciembre, se siembran en el vivero de marzo a junio y se trasplantan en el lugar de mayo a agosto.
Las coles de invierno, que se cosechan de octubre a marzo, también se siembran en el vivero de marzo a junio y se trasplantan en el lugar en junio y julio.
Transplante solo los pies más fuertes y descarte los que no tengan un ojo central. Praline las plantas antes de montarlas. ¡Al final, es posible cosechar coles en su jardín casi todo el año!
Asesoramiento en mantenimiento y cultivo de repollo descabezado
El azadón y el deshierbe deben realizarse con regularidad y el riego no debe subestimarse en caso de sequía grave; optimizarlos con mulching.
Cosecha, conservación y aprovechamiento de repollo
Los repollos de primavera se cosechan entre 8 y 9 meses después de la siembra, los repollos de verano y otoño se cosechan aproximadamente 4 meses después de la siembra y los repollos de invierno entre 6 y 7 meses después de la siembra. Sin embargo, esto varía según la variedad.
Es necesario esperar hasta que el repollo esté lo suficientemente formado y recolectarlo según sus necesidades. Si el frío se vuelve demasiado fuerte, cosechar las coles y mantenerlas en calibre con la cabeza hacia el norte, cubierta de paja.
Enfermedades, plagas y parásitos del repollo.
Las babosas pueden comer plantas jóvenes, el escarabajo pulga, la polilla de la col y las hojas de ataque del gusano de la col, pero tenga cuidado con el mildiú velloso, sin mencionar el pulgón de la col y el gusano de la col.
Ubicación y asociación favorable de repollo encabezado.
El repollo se puede rodear de plantas aromáticas como melisa, menta, tomillo, romero, salvia, para protegerse de la mayoría de las plagas.
También irá bien con remolacha, frijoles, apio, patatas, lechuga, cebolla, tomate, pepino ...
Variedades recomendadas de repollo para plantar en el jardín.
Entre las variedades de col más famosas, cosecharás 'Cœur de bœuf' (primavera), grande, alargada, con manzana apretada, 'Précoce de Louviers' (verano), con manzana triangular larga, densa, 'Quintal d' Alsacia ' (otoño), rústico, ideal para chucrut, ' De Brunswick ' (invierno), con su voluminosa manzana plana ...
Para las coles de Saboya, cultivarás 'Très hastif de la Saint Jean' con una manzana cónica de color verde claro, 'D'Aubervilliers' temprano con hojas muy ampolladas, 'Gros de vertus' , ancho, grueso y aplanado, 'Primavoy' (otoño ) con hojas ampolladas, 'D'hiver de Pontoise' con una manzana grande y apretada, difunto 'Rey del Invierno' , insensible al frío ...
