Lechuga de hoja de roble (Lactuca sativa var. Crispa) o lechuga cortada
En el lenguaje común, la lechuga de hoja de roble es el término más utilizado, mientras que la lechuga cortada incluye, pero no solo este. Esta verdura de hoja tiene la ventaja de ofrecer un cultivo fácil adecuado para jardines pequeños. A diferencia de otras lechugas, la lechuga cortada no forma una manzana, sino hojas tiernas que se derriten y no crujen.
Dentadas o rizadas, siempre bastante delgadas, verdes, moradas o rubias, las hojas de lechuga para cortar no superan los 10 a 15 cm de altura pero pueden ser muy densas a pesar de todo.
La mayoría de las veces, la lechuga cortada se come cruda, pero algunos la cocinan. Contando solo alrededor de 13kcal / 100g, es bajo en calorías por lo que es muy popular entre las personas que prestan atención a su figura. Muy digerible también, es rico en betacaroteno, vitamina B9 y C.
- Familia: Asteraceae (Compositae)
- Tipo: hierba anual
- Origen: Europa, Asia
- Siembra: febrero a septiembre
- Plantación: trasplante 4 semanas después de la siembra
- Cosecha: alrededor de 4 a 5 semanas después de la siembra
Suelo ideal y exposición para cultivar lechuga para cortar.
La lechuga de hoja de roble apreciará una exposición soleada si es posible atenuada durante los calurosos meses de verano. Idealmente, el suelo debería haberse enmendado bien con compost descompuesto en el otoño, para que sea rico, fresco, humus y bien drenado.
Fecha de siembra y trasplante de lechuga de hoja de roble
La siembra se realiza de febrero a septiembre, todavía en el lugar, las semillas apenas cubiertas con tierra bien desmenuzada, en un túnel cuando aún hace frío, luego directamente en el suelo. Reducir hasta 25 cm para que las plantas se desarrollen lo suficiente.
- Ver la ficha: saber sembrar ensaladas
Asesoramiento en el cuidado y cultivo de la lechuga de hoja de roble en la huerta
Como otras lechugas, el suelo nunca debe secarse, lo que requiere un riego muy regular, especialmente en verano. Azada para romper la costra que pueden crear el riego y luego el calor.
Después de la cosecha, para estimular el crecimiento de hojas nuevas, riegue abundantemente.
Cosechar, almacenar y utilizar lechuga de hoja de roble
La lechuga cortada se recolecta cuando la necesita, ya sea cortando una parte entera en la base o tomando solo las hojas más maduras de la tabla; esta segunda técnica es más larga pero evita cortar hojas demasiado jóvenes al permitir un crecimiento más rápido. Una vez cortado, se conserva poco tiempo en el frigorífico.
Enfermedades, plagas y parásitos de la lechuga cortada.
Tenga cuidado con las babosas y los caracoles que pueden estar ocupados alrededor de las plántulas jóvenes.
Asociación favorable de lechuga de hoja de roble con hortalizas
Como otras lechugas, la lechuga cortada irá bien con repollo, rábanos, pepino, guisantes, zanahorias, remolachas ...
La lechuga cortada sería más hermosa cuando se siembra en una luna menguante: ¡pruébalo!
Asociación desfavorable de lechuga de hoja de roble con hortalizas
Los girasoles, la achicoria y el maíz deben mantenerse alejados de las rodajas de lechuga para cortar.
Variedades de lechuga para cortar recomendadas para una plantación en el jardín
Entre las muchas variedades, se puede sembrar durante todo el período posible, ya sea de febrero a septiembre, 'Ensaladera' verde o roja y luego más bien de abril a julio 'Hussarde' que resiste bien el calor.
También puedes optar por 'Hoja de roble rubio' , tierna y dulce, ' Berro marroquí ' también llamado 'Radichetta' que recuerda el sabor de la lechuga de cordero , 'Lollo Rossa' rojo rizado (foto al lado) que tiene su contraparte en verde con ' Lollo Bionda' ...
