Grosella espinosa (Ribes uva crispa), prima de la grosella roja

La grosella espinosa o grosella espinosa o la grosella espinosa de frutos grandes, forma un arbusto tupido y espinoso, rústico, que alcanza los 1,5 m de altura. Su nombre proviene de los ingleses que utilizaron esta grosella para elaborar una salsa destinada a acompañar la caballa, durante mucho tiempo. Hoy en día, no es fácil encontrarlo en el mercado, aunque es menos ácido que la grosella, por eso es mejor cultivarlo en el jardín.

Grosella espinosa (Ribes uva crispa), prima de la grosella roja

Las hojas pubescentes miden de 3 a 5 cm de largo, son lobuladas y dentadas. La floración es discreta en primavera. Los frutos son de color verde amarillo translúcido, blanco o rojo violáceo, ligeramente velloso y miden entre 2 y 3 cm de diámetro.

Como su prima, la grosella espinosa es baja en calorías (44kcal / 100g) y poco dulce pero rica en calcio, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, B y C.

Puedes hacer compotas, pasteles, gelatinas o comerlas frescas. Por otro lado, curiosamente, no se benefician de las virtudes medicinales, a diferencia de la mayoría de las otras bayas.

  • Familia: Grossulariaceae
  • Tipo: arbusto frutal
  • Origen: Europa y África del Norte
  • Color: flores de color blanco verdoso
  • Siembra: no
  • Corte: si
  • Plantación: otoño
  • Cosecha: julio-agosto
  • Altura: hasta 1,5 m

Suelo ideal y exposición para grosellas.

Las grosellas se cultivan mejor en sombra parcial en un suelo rico, fresco y bien drenado, más bien silico-arcilla (no demasiado calcáreo).

Fecha de esquejes y siembra de grosella.

Puede hacer esquejes de madera seca en invierno o esquejes de tallo en primavera, así como capas en primavera.

Junta de mantenimiento y cultivo de grosella espinosa

La poda para quitar las ramitas excesivamente viejas y airear el grupo en el centro se realiza en febrero. En verano, riegue si el verano es particularmente seco.

En el primer año, ayuda cortar el arbusto por la mitad para que se ramifique bien.

Cosecha, almacenamiento y uso de grosellas

Puede cosechar alrededor de 1,5 kg por planta, incluso hasta 3 kg.

Enfermedades, plagas y parásitos de la grosella espinosa.

El gris de la grosella, una variante del mildiú polvoriento, afecta al arbusto.

Ubicación y asociación favorable de la grosella espinosa.

Es una planta que no se puede cultivar en maceta. Por otro lado, se puede integrar en un seto espaciando los pies de 1,20 m como mínimo.

De lo contrario, ya en marzo, puede integrarlo en un pequeño sólido en el suelo de 4 a 5 m² colocando alrededor de una rosa roja arbustiva enana, 5 pies de lavanda ( Lavandula officinalis ), 3 pies de planta de curry ( Helichrysum italicum ), 5 plantas de tomillo ( Thymus vulgaris ) y un manto de dama ( Alchemilla mollis ), todo ello rodeado por un borde enrejado de sauce. Esta idea de realización proviene del libro "100 proyectos de jardín inratables" de Catherine Delvaux ( Larousse - 1 de marzo de 2017 ) que ofrece creaciones de jardineras y suspensiones, terrarios o pequeñas escenas de jardín, ambas simples, rápido y armonioso, temporada tras temporada.

Grosella espinosa (Ribes uva crispa) rojo violeta

Variedades recomendadas de grosella espinosa para plantar en el jardín.

Existen diferentes especies entre las que destacan Ribes uva crispa 'Roi' con frutos rojos brillantes, Ribes uva crispa 'White Smith' con grandes frutos blanco verdosos, a principios de finales de junio, y luego en julio, Ribes uva crispa 'May Duke' con Fragantes frutos amarillos / dorados, Ribes uva crispa 'Pixwell' con frutos muy dulces y fragantes. En agosto, Ribes uva crispa 'Invicta' dará sus frutos blancos ...

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