La sisymbre: planta de cantantes, locutores y actores

El sisymbre ( Sisymbrium officinale ) pertenece a la familia Brassicaceae, ¡como las coles! También se clasificó en otro género, por lo que a veces se le conoce como Erysimium officinale , que es el mismo género que el alhelí ( Erysimum cheiri ), también de la familia de las crucíferas. Muy común en la mayoría de las regiones templadas del globo, la sisymbra, considerada una maleza, es particularmente apreciada por sus virtudes terapéuticas relacionadas con la garganta.

El sisymbre, por la voz clara

Sisymbrium officinale , sisymbrium o cantilever grass, pero también seto, vélar * o barbarée es, por tanto, una planta anual con raíz pivotante que crece fácilmente, en Francia, en los escombros y en los bordes de las carreteras.

Con una altura de 30 a 80 cm o incluso 1 m en ocasiones, su tallo principal tiene ramas delgadas en flor, casi perpendiculares, que le dan al sisymbre una silueta larguirucha.

Las hojas están profundamente divididas con un lóbulo terminal, alargadas, mucho más grandes que las otras y dotadas de 2 aurículas perpendiculares a la nervadura central.

Las diminutas flores son de color amarillo pálido, con 4 pétalos cruzados, característicos de Brassicaceae. Florecen todo el verano, de mayo a septiembre aproximadamente. Los frutos secos dehiscentes llamados silicuas son cortos y rígidos.

Las partes aéreas de la planta contienen glucosinolatos, que son heterósidos que contienen azufre, que provocan sistemáticamente secreciones en el tracto respiratorio. Por otro lado, no se deben utilizar semillas que contengan sustancias cardioactivas.

Las virtudes medicinales de sisymbre

Son las virtudes expectorantes y mucolíticas las que han hecho famoso al sisymbre en la medicina herbal, en particular entre los cantantes que son víctimas de la pérdida de la voz. De hecho, alivia los dolores de afecciones de la laringe y faringe, en general, con una acción beneficiosa en caso de ronquera, pérdida de la voz, dolor de garganta y tos seca o grasa.

Sus propiedades adelgazantes de la mucosidad han demostrado sus efectos sobre la bronquitis no grave, benigna y no crónica.

Sisymbre también resulta interesante como estimulante y antiescorbútico.

El sisymbre, del cual solo se utilizan las partes aéreas, se puede comprar en farmacias, o recolectar en la naturaleza (en un área que no recibe pesticidas) o en el jardín, durante el período de floración de verano. La planta se presenta y utiliza de diferentes formas:

• infusión: 30 a 40g de hojas y cogollos florales / 1 litro (3 a 4 tazas máximo / día), para infundir de 10 a 15 minutos, y endulzar con miel,
• como hacer gárgaras, de la dulce infusión de miel,
• en almíbar: 30 a 40g de hojas y cogollos florales / 1 litro a hervir hasta reducir a un tercio. Filtrar y añadir 200g de miel antes de calentar a baño maría hasta obtener la consistencia de un almíbar.
• en pastillas, extractos o tintura madre, según las instrucciones del farmacéutico.

El sisymbre en la cocina

Las hojas de sisymbre son comestibles, tienen un poco de sabor a repollo no picante y se comen crudas en ensaladas, preferiblemente cuando son jóvenes, o cocidas, como verduras.

* cuidado con la confusión con el término "velar" que es también el que se le da a las especies del género Erysimum, que tienen cierta toxicidad debido a los heterósidos cardiotónicos que contienen.

El uso de plantas para la curación debe realizarse consultando primero a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que estén tomando medicamentos, deben consultar a un médico antes de automedicarse, ya que pueden causar efectos secundarios, incluidas interacciones medicamentosas.

(crédito de la foto: John Tann - CC BY 2.0)